7.3分
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板栗腊味糯米饭
田田_hz13
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:糯米、腊肉、板栗，步骤:1.糯米洗净浸泡4小时。 2.板栗剥去外壳和内皮。 3.肥瘦腊肉分别切片。 4.干锅里放肥腊肉炒出油。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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糯米洗净浸泡4小时。
步骤2.
板栗剥去外壳和内皮。
步骤3.
肥瘦腊肉分别切片。
步骤4.
干锅里放肥腊肉炒出油。
步骤5.
放入瘦腊肉炒至完全变色。
步骤6.
放入板栗翻炒2分钟。
步骤7.
浸泡好的糯米沥水倒入锅中，然后加适量清水，水量没住糯米稍多一点即可。
步骤8.
大火煮开转小火，盖上锅盖慢慢转锅直至满锅都均匀受热，然后贴着锅底上的一层糯米将其它的糯米饭都翻一遍，如此反复三到四次至糯米饭的水完全收干，底层锅巴成型。
步骤9.
成品。
转锅时要有耐心，开小火慢慢转，整个锅底均匀受热，形成锅巴时能听到滋滋的响声。
