紫薯椰蓉月饼

9.2分
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美女天天
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:紫薯、糯米粉、玉米淀粉、玉米油，步骤:1.主料食材备好紫薯，糯米粉，玉米淀 2.蒸熟的紫薯100克，压成薯泥。 3.加入糯米粉玉米淀粉和适量牛奶，少 4.装入保鲜袋松弛1小时以上。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

11种材料
紫薯 100g、糯米粉 60g、玉米淀粉 20g、玉米油 10g、牛奶 适量、鸡蛋黄 2个、椰蓉 100g、白糖 30g、奶粉 30g、炼乳 20g、玉米油 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料食材备好紫薯，糯米粉，玉米淀粉。
步骤2.
蒸熟的紫薯100克，压成薯泥。
步骤3.
加入糯米粉玉米淀粉和适量牛奶，少许油和成一个中等偏软的面团。
步骤4.
装入保鲜袋松弛1小时以上。
步骤5.
辅料/鸡蛋黄2个，椰蓉100克，奶粉30克，白糖30克，炼乳20克，玉米油适量，口味重的可以用黄油。
步骤6.
椰蓉馅儿和紫薯面团分别分成小份，椰蓉馅儿大约25克每个，紫薯面团大约30克每个。
步骤7.
笼屉上铺几萝卜片防粘，或者刷一层油。
步骤8.
紫薯面团压扁包上椰蓉馅儿。
步骤9.
虎口收紧封口揉成椭圆形。
步骤10.
磨具事先刷一层油，放入包好椰蓉的紫薯球整理平整。
步骤11.
把刻好的月饼摆在萝卜片上面。
步骤12.
放入开水锅大火蒸8分钟左右即可出锅。
步骤13.
做好的非常好吃，即便放凉后也还是软软的。

窍门

揉面时适量加点油可以是面皮更加松软

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紫薯椰蓉月饼
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紫薯椰蓉月饼
主料食材备好紫薯，糯米粉，玉米淀粉。
蒸熟的紫薯100克，压成薯泥。
加入糯米粉玉米淀粉和适量牛奶，少许油和成一个中等偏软的面团。
装入保鲜袋松弛1小时以上。
辅料/鸡蛋黄2个，椰蓉100克，奶粉30克，白糖30克，炼乳20克，玉米油适量，口味重的可以用黄油。
椰蓉馅儿和紫薯面团分别分成小份，椰蓉馅儿大约25克每个，紫薯面团大约30克每个。
笼屉上铺几萝卜片防粘，或者刷一层油。
紫薯面团压扁包上椰蓉馅儿。
虎口收紧封口揉成椭圆形。
磨具事先刷一层油，放入包好椰蓉的紫薯球整理平整。
把刻好的月饼摆在萝卜片上面。
放入开水锅大火蒸8分钟左右即可出锅。
做好的非常好吃，即便放凉后也还是软软的。