爆炒丁螺

6.6分
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时间:10分钟以内，难度:简单，配方:丁螺、姜丝、香葱、蚝油，步骤:1.丁螺买的时候，老板己经把尖尾敲掉 2.小米辣切小块，姜切丝，蒜切末，香 3.热锅凉油，爆香辣椒姜蒜。 4.加入丁螺大火翻炒3分钟。
10分钟以内 简单 辣

配方

7种材料
丁螺 1.5斤、蒜 3颗、姜丝 适量、香葱 适量、蚝油 2勺、料酒 2勺、胡椒粉 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
丁螺买的时候，老板己经把尖尾敲掉了，吃的时候很容易吸出来。丁螺要多清洗几次，洗的方法是双手各抓一把，互相搓洗，换水三四次至水清。
步骤2.
小米辣切小块，姜切丝，蒜切末，香葱芹菜切碎。
步骤3.
热锅凉油，爆香辣椒姜蒜。
步骤4.
加入丁螺大火翻炒3分钟。
步骤5.
加入胡椒粉，料酒，蚝油，大火翻炒均匀；加小半碗水焖2分钟，开锅收汁。
步骤6.
装盘开吃。

窍门

炒螺加蚝油己经非常咸鲜，不需要再加盐，味道不会淡。

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爆炒丁螺
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爆炒丁螺
丁螺买的时候，老板己经把尖尾敲掉了，吃的时候很容易吸出来。丁螺要多清洗几次，洗的方法是双手各抓一把，互相搓洗，换水三四次至水清。
小米辣切小块，姜切丝，蒜切末，香葱芹菜切碎。
热锅凉油，爆香辣椒姜蒜。
加入丁螺大火翻炒3分钟。
加入胡椒粉，料酒，蚝油，大火翻炒均匀；加小半碗水焖2分钟，开锅收汁。
装盘开吃。