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美容养颜枣花馍【豫生园若羌枣试用报告2】
蝶儿-sl
时间:2小时以上，难度:难，配方:面粉、红枣、鲜酵母、红豆沙馅，步骤:1.鲜酵母用150克水融化，分次加入 2.准备好红豆沙馅。 3.准备好红枣。 4.发酵好的面团揉搓至完全排气。
2小时以上
难
甜
步骤1.
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鲜酵母用150克水融化，分次加入面粉中搅拌成雪花状，再揉搓成均匀的面团加盖饧发到面团原体积2倍大。
步骤2.
准备好红豆沙馅。
步骤3.
准备好红枣。
步骤4.
发酵好的面团揉搓至完全排气。
步骤5.
再搓成条分割成200克、250克、50克三份。
步骤6.
克的面团搓圆后按扁，擀成厚度约为7-8毫米的圆片。
步骤7.
用刀在圆面片上切出长度约为1厘米，宽度约为2-3毫米的条形，条的数目是3的整数倍。
步骤8.
切出的小条3个为一组用手把顶部捏紧。
步骤9.
再用剪刀把捏好的花边修成尖状。
步骤10.
所有的花边都修剪好。
步骤11.
克的面团搓成直径约为6毫米的条。
步骤12.
红枣用水洗一遍。
步骤13.
用搓好的面条在红枣上缠绕一圈揪断。
步骤14.
把缠好面条的红枣摆放在剪好花边的圆面片上围一圈。
步骤15.
剩余的250克面团搓圆后先捏成窝状。
步骤16.
中间放入红豆沙馅。
步骤17.
把口收紧。
步骤18.
包好豆沙馅的面团收口向下放置到红枣围边的中间，用手稍稍按扁。
步骤19.
再用剪刀在豆沙面团的边上以30度角剪出条形花边，
步骤20.
面团的顶部剪一圈花边。
步骤21.
剩余的红枣用刀把枣核剔出来。
步骤22.
枣肉卷起来切成片。
步骤23.
把红枣片点缀在豆沙面团的顶部，加盖饧发30分钟。
步骤24.
锅内把水烧开，篦子上铺好打湿的屉布，把花馍生坯放到屉布上，加盖大火烧开转小火蒸25分钟。
1、 像花馍这种造型面团要和的硬一些，出来的形状好看。
2、 红枣带着水，面条在上面才粘的结实。
3、 蒸好后关火3分钟再开盖，成品不容易塌掉变形。
