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香辣八带鱼
情一诺
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:八带鱼、青椒、蒜蓉辣酱、生抽，步骤:1.八带鱼清洗干净，去掉牙齿 2.锅中烧沸水，放入适量的精盐、料酒 3.捞出后过冷水 4.青红椒切椒圈
10分钟以内
简单
酱香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
八带鱼清洗干净，去掉牙齿
步骤2.
锅中烧沸水，放入适量的精盐、料酒，把八带鱼放入快速焯烫，约30秒左右
步骤3.
捞出后过冷水
步骤4.
青红椒切椒圈
步骤5.
葱、姜、蒜切末
步骤6.
锅内热油，倒入葱、姜、蒜
步骤7.
放入生抽、精盐、蒜蓉辣酱爆香
步骤8.
倒入八带鱼大火爆炒至都均匀裹上酱汁
步骤9.
沿着锅边烹入料酒，撒青、红椒圈即可出锅
1、八带鱼易熟，后面还有一个炒的过程，所以焯烫时间不要过久
2、蒜蓉辣酱中有咸度，所以其他调料用量酌减
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