蒸全麦馒头

7.7分
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清新小资
时间:2小时以上，难度:一般，配方:白酒、白糖、葡萄干、发酵粉，步骤:1.先给材料来个大合影 2.把全麦面包粉倒入盆里 3.找个大点的碗，我加的是温水，把酵 4.开始和面啦，一点一点加水，防止加
2小时以上 一般 清淡

配方

5种材料
全麦面包粉 250g、发酵粉 3g、白酒 1小匙、白糖 1小匙、葡萄干 15颗

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先给材料来个大合影
步骤2.
把全麦面包粉倒入盆里
步骤3.
找个大点的碗，我加的是温水，把酵母，面包改良剂，白酒，白醋（我家没有白醋，我用的是米醋），白糖这些材料一块混合，搅拌均匀
步骤4.
开始和面啦，一点一点加水，防止加的太多水面和不好
步骤5.
全麦粉没有咱普通面粉好和，所以时间要长一点，跟平时一样，和到面光盆光手光，三光，哈哈
步骤6.
我想让发的快点，先把蒸锅水烧一下，不用烧开，把和好的面放进去，等待发酵
步骤7.
面团发至原来的2倍就可以了
步骤8.
再次揉好面，做好馒头，放进锅里进行二次发酵，二次发酵30分钟（我在馒头上放了一些葡萄干）
步骤9.
二次发酵好了，来开火蒸20分钟，再闷5分钟。记着蒸好后，不要急着掀开锅盖，一定要闷一会，热腾腾的全麦馒头就出锅了，真的很好吃，自己做的真的是全麦的。

窍门

因为我放的糖少，所以也不必担心老公血糖的问题

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蒸全麦馒头
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蒸全麦馒头
先给材料来个大合影
把全麦面包粉倒入盆里
找个大点的碗，我加的是温水，把酵母，面包改良剂，白酒，白醋（我家没有白醋，我用的是米醋），白糖这些材料一块混合，搅拌均匀
开始和面啦，一点一点加水，防止加的太多水面和不好
全麦粉没有咱普通面粉好和，所以时间要长一点，跟平时一样，和到面光盆光手光，三光，哈哈
我想让发的快点，先把蒸锅水烧一下，不用烧开，把和好的面放进去，等待发酵
面团发至原来的2倍就可以了
再次揉好面，做好馒头，放进锅里进行二次发酵，二次发酵30分钟（我在馒头上放了一些葡萄干）
二次发酵好了，来开火蒸20分钟，再闷5分钟。记着蒸好后，不要急着掀开锅盖，一定要闷一会，热腾腾的全麦馒头就出锅了，真的很好吃，自己做的真的是全麦的。