老北京打卤面

8.4分
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花儿萝卜
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:木耳、黄花菜、香菇、宽面条，步骤:1.木耳、金针菇，还有干香菇浸泡2小 2.由于黄花菜里有秋水仙碱，所以需要 3.五花肉切片备用。 4.做打卤面八角是不可缺少的。同时准
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

15种材料
木耳 20克、黄花菜 1小把、香菇 6朵、宽面条 适量、老抽 半勺、淀粉 适量、盐 适量、鸡蛋 2个、五花肉 150克、葱末 适量、姜末 适量、食用油 适量、生抽 2大勺、八角 3个、清水 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳、金针菇，还有干香菇浸泡2小时左右。
步骤2.
由于黄花菜里有秋水仙碱，所以需要多浸泡。之后洗净切好备用。
步骤3.
五花肉切片备用。
步骤4.
做打卤面八角是不可缺少的。同时准备好葱姜末和需要的调味料
步骤5.
热锅后倒入少许色拉油，炒香葱姜末下八角。
步骤6.
下五花肉翻炒，变色后倒入少许料酒。
步骤7.
倒入准备好的香菇，木耳和黄花菜，加入老抽、生抽和适量盐。
步骤8.
倒入没过食材的温开水，大火煮开，然后中火20分钟。
步骤9.
汤汁慢慢吸收后，加入适量水淀粉来勾芡
步骤10.
接着倒入打散的鸡蛋，迅速搅动，接着就可以出锅了。
步骤11.
一碗打卤面，浓浓是亲情。

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老北京打卤面
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老北京打卤面
木耳、金针菇，还有干香菇浸泡2小时左右。
由于黄花菜里有秋水仙碱，所以需要多浸泡。之后洗净切好备用。
五花肉切片备用。
做打卤面八角是不可缺少的。同时准备好葱姜末和需要的调味料
热锅后倒入少许色拉油，炒香葱姜末下八角。
下五花肉翻炒，变色后倒入少许料酒。
倒入准备好的香菇，木耳和黄花菜，加入老抽、生抽和适量盐。
倒入没过食材的温开水，大火煮开，然后中火20分钟。
汤汁慢慢吸收后，加入适量水淀粉来勾芡
接着倒入打散的鸡蛋，迅速搅动，接着就可以出锅了。
一碗打卤面，浓浓是亲情。