酥脆白菜煎饺

9.7分
2人已做过
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、虾仁、鸡蛋、白菜，步骤:1.葱、姜切成碎末备用。 2.白菜剁碎用盐煞一下，攥出水分。 3.韭菜切成碎。 4.木耳适量泡发后切成碎块备。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

14种材料
五花肉 400g、虾仁 100g、鸡蛋 一个、白菜 500g、韭菜 200g、面粉 500g、香油 适量、盐 适量、鸡粉 适量、味精 适量、蚝油 适量、大葱 适量、姜 适量、木耳 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱、姜切成碎末备用。
步骤2.
白菜剁碎用盐煞一下，攥出水分。
步骤3.
韭菜切成碎。
步骤4.
木耳适量泡发后切成碎块备。
步骤5.
五花肉洗净剁成肉糜、虾仁去虾线切成小块放入容器中，打入一个鸡蛋拌匀。
步骤6.
放入切好的葱、姜末，加入调料拌匀。
步骤7.
放入木耳、韭菜、白菜碎。
步骤8.
拌匀即成饺子馅。
步骤9.
克的面粉加入260ml的水合成稍软的面团，静置30分钟以上。
步骤10.
做成饺子剂。
步骤11.
擀成饺子皮，包成饺子。
步骤12.
准备好面将水。（这样的汤勺，一平勺面粉+15勺清水，加入几滴醋和少许的玉米面）
步骤13.
电煎锅预热，刷上一层油，放入饺子，定型1-2分钟。
步骤14.
倒入面将水大火等锅开。
步骤15.
待滚开后盖上锅盖。转中火10分钟左右。
步骤16.
透过透明锅盖看到水基本靠干，打开锅盖使水蒸气快速蒸发。
步骤17.
酥脆的煎饺做好了，真的好吃又好看
步骤18.
成品图

窍门

面将水的配比:汤勺，一平勺面粉+15勺清水，加入几滴醋和少许的玉米面调匀。这一步很关键的。

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酥脆白菜煎饺
葱、姜切成碎末备用。
白菜剁碎用盐煞一下，攥出水分。
韭菜切成碎。
木耳适量泡发后切成碎块备。
五花肉洗净剁成肉糜、虾仁去虾线切成小块放入容器中，打入一个鸡蛋拌匀。
放入切好的葱、姜末，加入调料拌匀。
放入木耳、韭菜、白菜碎。
拌匀即成饺子馅。
克的面粉加入260ml的水合成稍软的面团，静置30分钟以上。
做成饺子剂。
擀成饺子皮，包成饺子。
准备好面将水。（这样的汤勺，一平勺面粉+15勺清水，加入几滴醋和少许的玉米面）
电煎锅预热，刷上一层油，放入饺子，定型1-2分钟。
倒入面将水大火等锅开。
待滚开后盖上锅盖。转中火10分钟左右。
透过透明锅盖看到水基本靠干，打开锅盖使水蒸气快速蒸发。
酥脆的煎饺做好了，真的好吃又好看
成品图