台式卤肉饭

9.7分
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salila82
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪肉、干香菇、八角、香叶，步骤:1.将所有的食材准备齐全。 2.鸡蛋煮熟后，去壳。 3.将辅料都切好，香菇泡发好后切丁。 4.五花肉切小块。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

15种材料
猪肉 400克、干香菇 一把、盐 适量、八角 2个、香叶 3片、大葱 半根、生姜 3片、大蒜瓣 4瓣、老抽 1勺、生抽 1茶匙、冰糖 10克、红椒 1根、胡椒粉 适量、菜籽油 1大勺、葱头 一个

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有的食材准备齐全。
步骤2.
鸡蛋煮熟后，去壳。
步骤3.
将辅料都切好，香菇泡发好后切丁。
步骤4.
五花肉切小块。
步骤5.
锅中放入一大勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放葱头丝小火煸炒。
步骤6.
煸炒到葱丝变成焦黄后将葱丝盛出来，葱油留在锅里。
步骤7.
放入五花肉丁煸炒。
步骤8.
炒到五花肉变得微微焦黄，肥油都煸出来以后，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶和辣椒圈。
步骤9.
放入一大勺料酒。
步骤10.
放入冰糖。
步骤11.
放入一勺老抽和一茶匙生抽，煸炒至上色。
步骤12.
放入香菇丁，炒出香味来。
步骤13.
将泡香菇的水倒入锅里，再加入适量的清水。
步骤14.
放入鸡蛋和刚刚煸炒的葱油丝。
步骤15.
大火烧开之后转入到电炖锅中。
步骤16.
炖一个小时，撒少许胡椒粉出锅。
步骤17.
为了防止粘锅，中途可以翻拌几次。
步骤18.
再拌个秋葵和一个紫菜汤，一个人也可以吃得很好。

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菜谱网 台式卤肉饭怎么做好吃

台式卤肉饭
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台式卤肉饭
将所有的食材准备齐全。
鸡蛋煮熟后，去壳。
将辅料都切好，香菇泡发好后切丁。
五花肉切小块。
锅中放入一大勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放葱头丝小火煸炒。
煸炒到葱丝变成焦黄后将葱丝盛出来，葱油留在锅里。
放入五花肉丁煸炒。
炒到五花肉变得微微焦黄，肥油都煸出来以后，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶和辣椒圈。
放入一大勺料酒。
放入冰糖。
放入一勺老抽和一茶匙生抽，煸炒至上色。
放入香菇丁，炒出香味来。
将泡香菇的水倒入锅里，再加入适量的清水。
放入鸡蛋和刚刚煸炒的葱油丝。
大火烧开之后转入到电炖锅中。
炖一个小时，撒少许胡椒粉出锅。
为了防止粘锅，中途可以翻拌几次。
再拌个秋葵和一个紫菜汤，一个人也可以吃得很好。