8.0分
56人已做过
共11图
零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱
萌城美食
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:糯米粉、粘米粉、牛奶、玉米油，步骤:1.把牛奶，油，糖粉搅拌均匀， 2.倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均 3.搅拌好的面糊静置30分钟 4.然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开
10分钟以内
简单
酱香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把牛奶，油，糖粉搅拌均匀，
步骤2.
倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。
步骤3.
搅拌好的面糊静置30分钟
步骤4.
然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。
步骤5.
蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料
步骤6.
手上沾少许糕粉防粘，将25克的冰皮放在手心压扁。
步骤7.
馅料准备好也是25克一个，皮和馅料1：1
步骤8.
这时可以用冰皮把馅包起来
步骤9.
收口捏紧，搓圆。
步骤10.
把包好的面团放入月饼模，扣下、按压月饼形状取出就可以了。
做好的冰皮月饼，冰皮月饼冷藏过后更好吃，保存的话，冷藏三天、冷冻7天
