豆豉肉末蒸南瓜

8.1分

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零下一度0511

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:南瓜、豆豉、红尖椒、生抽，步骤:1.前腿肉150克去皮切小块，加点胡 2.南瓜去皮去籽后切成块 3.将切好的南瓜均匀摆放在盘子 4.姜、蒜、红椒、豆豉分别切碎

10-30分钟一般咸鲜

前腿肉 150克、南瓜 500克、姜几片、蒜适量、豆豉适量、红尖椒 1个、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生粉适量

步骤1.

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前腿肉150克去皮切小块，加点胡椒粉、清水，一勺花生油剁成肉末

步骤2.

南瓜去皮去籽后切成块

步骤3.

将切好的南瓜均匀摆放在盘子

步骤4.

姜、蒜、红椒、豆豉分别切碎

步骤5.

锅内加点油烧热，下姜、蒜、豆豉小火炒香

步骤6.

然后下肉末和红椒炒一下，炒至肉末散开颜色变白

步骤7.

加适量清水、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、淀粉水，然后将锅内汤汁烧开

步骤8.

取适量肉酱平铺在南瓜上面

步骤9.

将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟后转小火蒸六分钟，这个已蒸熟

步骤10.

成品图，撒上一点葱花，蒸熟后里面的汤汁很美味

1、建议选用前腿肉，这个部位的肉质比较细嫩，剁的时候加点清水和一勺花生油，也有利于保持肉质细嫩的口感 2、步骤7中加入生抽、老抽、蚝油，还有豆豉均有咸味，所以个人觉得无须加盐咸度刚好 3、入锅蒸的时间约为10分钟，具体时间还要看量的多少

窍门配方

豆豉肉末蒸南瓜

前腿肉150克去皮切小块，加点胡椒粉、清水，一勺花生油剁成肉末

南瓜去皮去籽后切成块

将切好的南瓜均匀摆放在盘子

姜、蒜、红椒、豆豉分别切碎

锅内加点油烧热，下姜、蒜、豆豉小火炒香

然后下肉末和红椒炒一下，炒至肉末散开颜色变白

加适量清水、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、淀粉水，然后将锅内汤汁烧开

取适量肉酱平铺在南瓜上面

将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟后转小火蒸六分钟，这个已蒸熟

成品图，撒上一点葱花，蒸熟后里面的汤汁很美味