桃山紫薯月饼

7.3分
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时间:2小时以上，难度:难，配方:普通面粉、黄油、紫薯泥、白芸豆沙，步骤:1.紫薯蒸熟，根据个人口味加适量黄油 2.混合白芸豆沙、面粉、黄油、加一点 3.将桃山皮面团分成25克一个，正好 4.桃山皮包裹紫薯馅，在表面粘上紫薯
2小时以上 难 甜

配方

5种材料
白芸豆沙 200克、普通面粉 30克、黄油 20克、水 少许、紫薯泥 200克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯蒸熟，根据个人口味加适量黄油、糖，小火翻炒至成型。
步骤2.
混合白芸豆沙、面粉、黄油、加一点点水，和成柔软的面团。
步骤3.
将桃山皮面团分成25克一个，正好可以做10个。取200克紫薯馅,分成10份，（这个量适合这款月饼模具）再取少许紫薯馅搓成小粒。
步骤4.
桃山皮包裹紫薯馅，在表面粘上紫薯馅小粒，轻轻按一下，很容易粘合。
步骤5.
选一个喜欢的学厨50克月饼模具花片，压制成型。
步骤6.
烤箱预热170°，中层上下火烤15分钟。
步骤7.
时间到，不必烤制上色，花纹清晰，很漂亮。
步骤8.
漂亮吗？

窍门

紫薯馅一定要炒至可以团成球，水分不能太多，否则烤好的月饼会塌陷。

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桃山紫薯月饼
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桃山紫薯月饼
紫薯蒸熟，根据个人口味加适量黄油、糖，小火翻炒至成型。
混合白芸豆沙、面粉、黄油、加一点点水，和成柔软的面团。
将桃山皮面团分成25克一个，正好可以做10个。取200克紫薯馅,分成10份，（这个量适合这款月饼模具）再取少许紫薯馅搓成小粒。
桃山皮包裹紫薯馅，在表面粘上紫薯馅小粒，轻轻按一下，很容易粘合。
选一个喜欢的学厨50克月饼模具花片，压制成型。
烤箱预热170°，中层上下火烤15分钟。
时间到，不必烤制上色，花纹清晰，很漂亮。
漂亮吗？