9.5分
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酥脆裹面花生米（电磁炉版）
雨夕之家
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:淀粉、面粉、生花生米，步骤:1.花生米，清洗去多余的浮尘； 2.加入，面粉和淀粉，边加边搅拌； 3.让花生米表面粘上一层粘面；不易太 4.锅中，放入油；
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花生米，清洗去多余的浮尘；
步骤2.
加入，面粉和淀粉，边加边搅拌；
步骤3.
让花生米表面粘上一层粘面；不易太稀薄，要有粘性；
步骤4.
锅中，放入油；
步骤5.
加入一勺的盐；
步骤6.
把裹满面的花生米，冷油下锅，搅拌下，把粘在一起的花生米，分开；
步骤7.
接通电源，轻按开关按钮；
步骤8.
选择“煎炸”功能，轻轻的一按；这时候显示屏上会显示1400；这是火候；
步骤9.
炸花生米，火候不需要太大，否则容易糊；轻按界面上的“—”，按一下，就减一格；我选择了800；选择好后，显示屏上会出现1:00；就是60分钟的倒计时；
步骤10.
看下面的倒计时，4分钟，锅里的油已经开始慢慢的气泡了，这时候，不要翻动太勤快，因为还是粘的；
步骤11.
分钟后，锅中的气泡明显的密集起来，这时候，要用筷子，搅动；以免底部糊锅；
步骤12.
分钟，用筷子搅动，已经明显的感觉没有起先的阻力了；因为面已经定型，脆硬起来；
步骤13.
这时候，轻按“-”，温度调到500，慢慢煎炸，使其酥脆；
步骤14.
这时候的花生米，色泽是很均匀的，微黄，筷子搅动是有沙沙的声音的，这样的状态，可以了；
步骤15.
显示屏上面显示33，也就是说已经炸了27分钟了；这时候的花生米，色泽是很均匀的，微黄，筷子搅动是有沙沙的声音的，这样的状态，可以了；
步骤16.
轻按“开关”，关机；
步骤17.
装入垫了吸油纸的篓里；待凉，就可以了；
步骤18.
待凉后，酥脆，密封保存，可以随吃随取！
温馨提示：
用电磁炉炸花生米，关键就是要冷油下锅；而且，电磁炉的温度是自己手动调节的，很精准，一点也不会因为火候的状态而影响了炸的温度，所以炸出来的花生米是色泽均匀，而且都是微微黄的。
我用的厨具是美的电磁炉，匀火，功能，很赞！
