#信任之美#香煎芋头糕

9.6分
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食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:粘米粉、香芋、火腿、大蒜，步骤:1.用料：粘米粉50克，水77克，香 2.海米用温水浸泡2小时，至涨发。 3.大蒜，海米，火腿，分别切碎，香芋 4.清水倒入米粉中，
2小时以上 简单 咸鲜

配方

10种材料
粘米粉 50克、水 77克、香芋 150克、火腿 2片、大蒜 1颗、海米 5克、植物油 5克、五香粉 1/6小勺、盐 1/2小勺、黑胡椒粉 1/6小勺

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料：粘米粉50克，水77克，香芋150克，火腿2片，大蒜1颗，海米5克，植物油5克，五香粉1/6小勺，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/6小勺
步骤2.
海米用温水浸泡2小时，至涨发。
步骤3.
大蒜，海米，火腿，分别切碎，香芋去皮切成小丁。
步骤4.
清水倒入米粉中，
步骤5.
搅拌成均匀粉浆，备用。
步骤6.
锅中倒入一半油，
步骤7.
放入大蒜炒香。
步骤8.
加入火腿，海米，小火炒香炒熟，出锅。
步骤9.
锅中再倒入剩下的油，
步骤10.
放入芋头，小火炒至表面变硬。
步骤11.
加入炒好的火腿，海米，炒匀。
步骤12.
加入适量水，没过芋头。
步骤13.
大火煮沸，加入五香粉，盐，黑胡椒粉。
步骤14.
再次煮沸，一边搅拌一边加入粉浆。
步骤15.
小火慢煮，并不断搅拌至面糊结块。熄火，出锅。
步骤16.
将煮好的芋头浆放入模具中压实，置蒸锅内，上汽后蒸30分钟左右。
步骤17.
熟透出锅，放至彻底冷却。
步骤18.
切块。
步骤19.
锅中倒入适量油，
步骤20.
放入 切好的芋头糕，中小火煎。
步骤21.
至表面微焦，出锅，趁热食用。

窍门

煮芋头的时间不宜太久，以免芋头煮烂，影响成品。 蒸芋头糕的模具需涂油或垫纸，以便于脱模。 蒸制时间需根据芋头糕大小厚度酌情调整。

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#信任之美#香煎芋头糕
用料：粘米粉50克，水77克，香芋150克，火腿2片，大蒜1颗，海米5克，植物油5克，五香粉1/6小勺，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/6小勺
海米用温水浸泡2小时，至涨发。
大蒜，海米，火腿，分别切碎，香芋去皮切成小丁。
清水倒入米粉中，
搅拌成均匀粉浆，备用。
锅中倒入一半油，
放入大蒜炒香。
加入火腿，海米，小火炒香炒熟，出锅。
锅中再倒入剩下的油，
放入芋头，小火炒至表面变硬。
加入炒好的火腿，海米，炒匀。
加入适量水，没过芋头。
大火煮沸，加入五香粉，盐，黑胡椒粉。
再次煮沸，一边搅拌一边加入粉浆。
小火慢煮，并不断搅拌至面糊结块。熄火，出锅。
将煮好的芋头浆放入模具中压实，置蒸锅内，上汽后蒸30分钟左右。
熟透出锅，放至彻底冷却。
切块。
锅中倒入适量油，
放入 切好的芋头糕，中小火煎。
至表面微焦，出锅，趁热食用。