糖醋小排

7.1分

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一食半刻

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:肋排、姜片、白芝麻、大葱，步骤:1.排骨冷水下锅煮出血末，加入2片姜 2.电火锅加热加入适量的油，加入冰糖 3.糖色炒好之后加入焯好水的排骨，下 4.加入姜片、葱段、蒜瓣。

30分钟-1小时一般奶香

肋排 500克、姜片 4片、蒜瓣 4瓣、白芝麻适量、大葱半根、盐 2勺、料酒适量、生抽适量、陈醋适量、油适量、冰糖 1小把

步骤1.

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排骨冷水下锅煮出血末，加入2片姜片去腥。

步骤2.

电火锅加热加入适量的油，加入冰糖，炒糖色。（火要小火）

步骤3.

糖色炒好之后加入焯好水的排骨，下锅炒均匀。

步骤4.

加入姜片、葱段、蒜瓣。

步骤5.

加入热水，没过排骨。

步骤6.

加入料酒、盐、生抽、陈醋调味。

步骤7.

煮至排骨收汁，捞出姜片、葱段、蒜瓣。加入炒过的白芝麻，如果觉得不够酸可以再加一点醋适当的调味。起锅。

1、醋的话可以先加适量的，然后再根据个人口味加入醋的量，以防过酸 2、糖色要用小火炒制不然糖容易焦

窍门配方

糖醋小排

排骨冷水下锅煮出血末，加入2片姜片去腥。

电火锅加热加入适量的油，加入冰糖，炒糖色。（火要小火）

糖色炒好之后加入焯好水的排骨，下锅炒均匀。

加入姜片、葱段、蒜瓣。

加入热水，没过排骨。

加入料酒、盐、生抽、陈醋调味。

煮至排骨收汁，捞出姜片、葱段、蒜瓣。加入炒过的白芝麻，如果觉得不够酸可以再加一点醋适当的调味。起锅。