＃信任之美＃自制蒜香肠

8.7分

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黑猫警长kitchen

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:白酒、老抽、蚝油、蒜头，步骤:1.准备材料，猪肉洗净搅碎（买肉的时 2.把上述所有调味料放入肉馅里拌匀腌 3.调好味的肉馅，准备灌肠。 4.把肉馅儿装入灌肠器里。

10分钟以内简单蒜香

前夹肉 1500克、姜蓉少许、白酒 1勺、盐 10克、老抽适量、蚝油 1勺、白胡椒粉少许、蒜头 5颗、生粉 3勺、糖 1勺、红曲粉 4克、生抽少许、五香粉 1勺、肠衣适量

步骤1.

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准备材料，猪肉洗净搅碎（买肉的时候顺便绞好，时间匆忙我忘记了只好买回来用搅拌机搅碎，以至于绞的太碎成肉糜了）。肠衣清洗一下放清水中泡一下。

步骤2.

把上述所有调味料放入肉馅里拌匀腌1-2小时。

步骤3.

调好味的肉馅，准备灌肠。

步骤4.

把肉馅儿装入灌肠器里。

步骤5.

肠衣整根套在灌肠器上，然后利用灌肠器慢慢把肉馅推入肠衣里。

步骤6.

不到一分钟一根香肠就灌好了。

步骤7.

取棉线间隔绑好。

步骤8.

用牙签在香肠上多扎几个洞帮助排出空气。

步骤9.

灌好的香肠晾上吹干1-2小时（最好放室外或者用风扇）。

步骤10.

取适量香肠放热水锅里煮2-3分钟（棉线不用解开）。

步骤11.

捞出煮熟的香肠后放烤箱，180度烤5分钟即可。

步骤12.

烤好的香肠。

肉馅可以根据个人口味适当调味，可做成黑椒的，原味的，如果觉得自己调味太麻烦也可以加一袋奥尔良烤翅调味。加红曲粉能使香肠增色，另外起防腐作用。吹干的香肠放冰箱冷冻，食用时取适量煮熟，可煎，可炒，可烤，很方便。调味的分量仅供参考，如果拿捏不准咸淡，可以在灌肠前取一小块肉馅放锅里煎熟试一下够不够味。

窍门配方

＃信任之美＃自制蒜香肠

准备材料，猪肉洗净搅碎（买肉的时候顺便绞好，时间匆忙我忘记了只好买回来用搅拌机搅碎，以至于绞的太碎成肉糜了）。肠衣清洗一下放清水中泡一下。

把上述所有调味料放入肉馅里拌匀腌1-2小时。

调好味的肉馅，准备灌肠。

把肉馅儿装入灌肠器里。

肠衣整根套在灌肠器上，然后利用灌肠器慢慢把肉馅推入肠衣里。

不到一分钟一根香肠就灌好了。

取棉线间隔绑好。

用牙签在香肠上多扎几个洞帮助排出空气。

灌好的香肠晾上吹干1-2小时（最好放室外或者用风扇）。

取适量香肠放热水锅里煮2-3分钟（棉线不用解开）。

捞出煮熟的香肠后放烤箱，180度烤5分钟即可。

烤好的香肠。