7.6分
35人已做过
共10图
#信任之美#酱香脆肉腕鱼
食尚煮易
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:芹菜、香菜、蒜苗、生姜，步骤:1.脆肉皖鱼切薄片，洗净沥干水，调入 2.芹菜、香菜、蒜苗处理洗净，备好豆 3.芹菜、蒜苗、香菜分别切段 4.热锅，倒入食用油，将腌制过的鱼片
30分钟-1小时
一般
酱香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
脆肉皖鱼切薄片，洗净沥干水，调入盐、鸡粉、姜丝搅拌均匀，腌制片刻
步骤2.
芹菜、香菜、蒜苗处理洗净，备好豆瓣酱
步骤3.
芹菜、蒜苗、香菜分别切段
步骤4.
热锅，倒入食用油，将腌制过的鱼片煎至两面焦黄色后盛起，放在一旁备用
步骤5.
原锅烧热，爆香芹菜、蒜苗梗
步骤6.
调入豆瓣酱煸炒
步骤7.
加入蒜叶
步骤8.
倒入煎好的鱼片拌匀
步骤9.
调入少许清水，遮上锅盖焗2分钟，铲起前放入香菜即可
鱼片洗净后调入盐腌制片刻再煎容易入味，香菜起锅前放入保持青绿。豆瓣酱有咸味，腌制鱼片时放1-2克盐就够了。
