Name: 黄瓜木耳丸子汤
Ingredients: 150g猪腿肉; 0一根黄瓜; 0数朵干木耳; 0适量食用油; 0三根小葱; 0一小块姜; 0半块浓汤宝; 0少许盐; 0少许料酒; 0少许鸡精; 0少许白胡椒粉; 0少许生抽; 0少许蚝油; 0少许麻油; 0少许淀粉

9.3分

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时间:10-30分钟，难度:简单，配方:猪腿肉、黄瓜、干木耳、小葱，步骤:1.猪腿肉一块去皮切成小块再剁成肉末 2.食材准备：黄瓜一根，剁好的肉末， 3.猪肉末中加入少许葱姜末，生抽、蚝 4.黄瓜洗净切片，木耳清洗撕小朵，剩

猪腿肉 150g、黄瓜一根、干木耳数朵、食用油适量、小葱三根、姜一小块、浓汤宝半块、盐少许、料酒少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、生抽少许、蚝油少许、麻油少许、淀粉少许

步骤1.

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猪腿肉一块去皮切成小块再剁成肉末。自己剁虽然麻烦点但比较干净放心。炖的时候分次加入点水再剁，肉末更嫩

步骤2.

食材准备：黄瓜一根，剁好的肉末，小葱三根，姜一小块，泡发好的黑木耳

步骤3.

猪肉末中加入少许葱姜末，生抽、蚝油、料酒、鸡精、白胡椒粉、麻油和干淀粉，搅拌均匀调味

步骤4.

黄瓜洗净切片，木耳清洗撕小朵，剩余的葱白葱绿分开切末，姜去皮切丝

步骤5.

我是直接用的不锈钢汤锅，大家也可以用炒锅等其他顺手锅具。热锅冷油，加入葱白姜丝煸香

步骤6.

加入适量热水

步骤7.

水沸加入半块鸡汤味浓汤宝，也可以加其他高汤，实在没有可以不加

步骤8.

搅拌使浓汤宝融化，转中火加入丸子，（丸子可用手虎口挤出，也可以用勺子挖出整形放入锅中），丸子煮到浮起，用勺子舀去汤面浮末

步骤9.

加入黑木耳煮两三分钟

步骤10.

加入黄瓜片煮一两分钟，尝尝咸淡，加入少许盐调味，出锅前淋上少许麻油，撒上葱末即可

步骤11.

成品

步骤12.

成品

步骤13.

成品

步骤14.

简简单单，清爽可口的一款汤品，而且操作简单耗时很短呢。快来试试看吧

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收黄瓜不能和花生一起吃黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食黑木耳饮食禁忌 1、出血性中风患者要慎吃常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。 2、黑木耳一定要煮熟才能吃 3、黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，二者同食易诱发痔疮出血，木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。