原汁原味筒骨浓汤

6.5分

40人已做过

妖妖～?

时间:2小时以上，难度:简单，配方:胡萝卜、玉米、猪筒子骨，步骤:1.筒子骨让卖肉师傅砍开 2.骨头洗干净，冷水入锅，待水烧开就 3.过水的骨头冷水冲洗干净，放到一口 4.关小火，把玉米胡萝卜切块放进去，

2小时以上简单咸鲜

猪筒子骨一根、胡萝卜一根、玉米一根、盐一茶匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

筒子骨让卖肉师傅砍开

步骤2.

骨头洗干净，冷水入锅，待水烧开就关火，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失

步骤3.

过水的骨头冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，砂锅，陶瓷锅，不锈钢锅都可以，倒入适量的水，水开后大火熬30分钟熬出浓汤

步骤4.

关小火，把玉米胡萝卜切块放进去，一起煲2到4个小时

步骤5.

关火放盐即可，汤中自带玉米和胡萝卜的清甜，不需要任何的调味料来润色，细节问题注意看上面的小贴士

步骤6.

近看

煲汤，最忌重口味的刺激性香料，不要用过多的调味料喧宾夺主，抢了汤的风头。这点，南方的水质占了优势，我曾经用过北方的水来煲汤，口感相比南方的水要大打折扣，建议北方的小伙伴们试试用矿泉水来代替自来水俗语讲“上床萝卜下床姜”，尤其进入秋冬季，尽量要少吃姜了，处理过的骨头不会腥的

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

原汁原味筒骨浓汤

筒子骨让卖肉师傅砍开

骨头洗干净，冷水入锅，待水烧开就关火，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失

过水的骨头冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，砂锅，陶瓷锅，不锈钢锅都可以，倒入适量的水，水开后大火熬30分钟熬出浓汤

关小火，把玉米胡萝卜切块放进去，一起煲2到4个小时

关火放盐即可，汤中自带玉米和胡萝卜的清甜，不需要任何的调味料来润色，细节问题注意看上面的小贴士

近看