8.2分
31人已做过
共12图
#信任之美#【黄豆牛腩西红柿汤】
眉儿美食
时间:2小时以上，难度:简单，配方:黄豆、牛腩、西红柿、料酒，步骤:1.黄豆提前泡好。 2.牛腩切小方块，凉水入锅焯水。 3.西红柿开水烫一下去皮切小块。 4.电炖盅内加入泡好的黄豆、焯过水的
2小时以上
简单
酸甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄豆提前泡好。
步骤2.
牛腩切小方块，凉水入锅焯水。
步骤3.
西红柿开水烫一下去皮切小块。
步骤4.
电炖盅内加入泡好的黄豆、焯过水的牛腩。
步骤5.
加入适量的水，加入料酒、姜片和一半的西红柿，通电煲约2.5小时。
步骤6.
将电炖盅内的牛腩及汤一起倒入炒锅内，加入番茄酱，然后加入盐大火开锅后，中火煮15分钟。
步骤7.
最后加入剩下的一半西红柿，再煮一、二分钟左右，关火后加入白胡椒粉即可。
步骤8.
出锅后可以撒入小葱或香菜（我拍照时候忘记撒了）。
步骤9.
成品图
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图
1、冷水焯肉。刚买回来的牛肉会有很多血污，所以要冷水下锅，慢慢等肉里面的脏东西流出，煮开后看到浮沫和杂质出来就把肉捞出。
2、煲汤的水要一次放到位。中途加水会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，严重影响汤的美味。
3、最后炖煮的时候先放番茄酱再放盐，因为番茄酱有咸味，这样避免过咸。
4、煲汤时间根据自家电炖盅功率调整。
