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【百变主食】好吃锅贴家里做---韭菜猪肉锅贴
绿色天使
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:面粉、韭菜、肉馅、生抽，步骤:1.面粉准备好。 2.面粉加入热水和成稍微软一些的光滑 3.肉馅加入盐、绍酒、生抽、蚝油、鸡 4.韭菜清洗后控干多余水分。
10-30分钟
简单
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉准备好。
步骤2.
面粉加入热水和成稍微软一些的光滑的面团。
步骤3.
肉馅加入盐、绍酒、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀上劲后加入油拌匀。
步骤4.
韭菜清洗后控干多余水分。
步骤5.
韭菜切成碎末。
步骤6.
然后把韭菜拌入肉馅中。
步骤7.
面醒一下肉圆搓成长条，切成剂子，然后按扁擀成饺子皮。
步骤8.
然后把馅放入皮子上，先对折把中间部分捏严，然后把两边中间部分用手顶在捏好的部分，然后在把边上按照形状捏上。
步骤9.
依次把所有的都包好。
步骤10.
锅内热了，放入少许油，放入包好的锅贴。
步骤11.
然后稍微煎20秒左右，放入一些水，转小火盖上盖子。
步骤12.
听见声音响了，没有水分开盖子检查一下，一般听见响声后就已经有脆底了，底色上好基本已经熟了。
1、主要是面和面，用温水和面醒发2个小时左右，或者用热水和面然后去准备馅就可以的。
2、放水时为了有蒸汽熟的快捷，同时又不会硬。
3、水放的不要过多，否则就不好了。
4、如果你喜欢吃冰花的，可以把水换成面粉和淀粉混合水。
5、当然你也可以买现成的饺子皮做成锅贴也是可以的。
