蛤蜊鸡蛋韭菜汤

8.0分
210人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

8种材料
蛤蜊 500克、韭菜 30克、鸡蛋 35克、香油 3克、盐 适量、水 适量、姜 3克、油 4克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将韭菜切段，姜切末。
步骤2.
将蛤蜊放入锅中加入水加入少量盐煮至蛤蜊开口，捞出，剥出蛤蜊肉。
步骤3.
在蛤蜊肉中加入鸡蛋一个
步骤4.
搅拌均匀
步骤5.
起油锅，放入搅拌好的蛤蜊肉
步骤6.
中小火煎制蛤蜊鸡蛋凝固
步骤7.
加入适量煮蛤蜊的水
步骤8.
加入切好的姜末
步骤9.
再加入适量的清水，煮开，加入盐，香油，关火。
步骤10.
盛出，撒上韭菜段即可。

窍门

1.煮蛤蜊的水不要倒掉，煮的时候加入点煮蛤蜊的水，味道更鲜。

包含此做法的食谱

鸡蛋 汤 搅拌 香油 油锅 蛤蜊 韭菜

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蛤蜊鸡蛋韭菜汤
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蛤蜊鸡蛋韭菜汤
将韭菜切段，姜切末。
将蛤蜊放入锅中加入水加入少量盐煮至蛤蜊开口，捞出，剥出蛤蜊肉。
在蛤蜊肉中加入鸡蛋一个
搅拌均匀
起油锅，放入搅拌好的蛤蜊肉
中小火煎制蛤蜊鸡蛋凝固
加入适量煮蛤蜊的水
加入切好的姜末
再加入适量的清水，煮开，加入盐，香油，关火。
盛出，撒上韭菜段即可。