芹菜猪肉水饺

9.7分
49人已做过
只会做饭的老范
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪肉、芹菜、饺子皮、大葱，步骤:1.猪肉先切片，肥瘦根据自己喜好选择 2.再把肉片切成条。 3.把肉条切成丁。 4.用刀把肉丁剁成肉泥。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

12种材料
猪肉 160g、芹菜 65g、饺子皮 适量、大葱 7g、酱油 4.5g、香油 2g、盐 3g、五香粉 1g、鸡蛋 20g、味精 2g、料酒 2g、玉米淀粉 适量

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉先切片，肥瘦根据自己喜好选择，(我喜欢吃瘦些的，所以买的肉瘦的多)。
步骤2.
再把肉片切成条。
步骤3.
把肉条切成丁。
步骤4.
用刀把肉丁剁成肉泥。
步骤5.
肉泥先放到小碗里备用。
步骤6.
大葱段切沫。
步骤7.
芹菜切小段(我喜欢吃小麦芹，喜欢吃大芹的可以用大芹)。
步骤8.
将肉泥、葱沫、芹菜丁放到一个大碗里。
步骤9.
搅拌到一起转移到案板上。
步骤10.
继续剁馅至粘稠，芹菜和猪肉混合均匀(喜欢吃大粒的可以略过这一步骤)。
步骤11.
剁好的肉菜馅放到大碗里，加入酱油4.5g、香油2g、盐3g、五香粉1g、鸡蛋20g(小鸡蛋约三分之一)、味精2g、料酒2g，顺着一个方向搅拌均匀。
步骤12.
案板上撒适量玉米淀粉，避免包好的饺子粘在案板上(我习惯用玉米淀粉，吃起来比较滑)。
步骤13.
取一饺子皮，放适量调好的馅。
步骤14.
按自己的方式包成饺子。
步骤15.
包好的饺子都放在小案子上备用。
步骤16.
锅里加入适量清水。
步骤17.
煮沸后加入放入饺子(那三个丑丑的是最后擦碗上的馅的，珍惜粮食不浪费´・◡・｀)。
步骤18.
水开后加入凉水如此重复，至第三次水开。
步骤19.
煮熟后称出。

窍门

1.小麦芹可用普通的芹菜代替。 2.五香粉是我家自己配料磨的，可用十三香和其他五香粉代替。 3.饺子浮起，饺子皮微透明可判断饺子的生熟度。 4.吃饺子喜欢蘸汁的可参考我之前的《饺子蘸汁》菜谱。

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菜谱网 猪肉芹菜水饺怎么做好吃

芹菜猪肉水饺
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芹菜猪肉水饺
猪肉先切片，肥瘦根据自己喜好选择，(我喜欢吃瘦些的，所以买的肉瘦的多)。
再把肉片切成条。
把肉条切成丁。
用刀把肉丁剁成肉泥。
肉泥先放到小碗里备用。
大葱段切沫。
芹菜切小段(我喜欢吃小麦芹，喜欢吃大芹的可以用大芹)。
将肉泥、葱沫、芹菜丁放到一个大碗里。
搅拌到一起转移到案板上。
继续剁馅至粘稠，芹菜和猪肉混合均匀(喜欢吃大粒的可以略过这一步骤)。
剁好的肉菜馅放到大碗里，加入酱油4.5g、香油2g、盐3g、五香粉1g、鸡蛋20g(小鸡蛋约三分之一)、味精2g、料酒2g，顺着一个方向搅拌均匀。
案板上撒适量玉米淀粉，避免包好的饺子粘在案板上(我习惯用玉米淀粉，吃起来比较滑)。
取一饺子皮，放适量调好的馅。
按自己的方式包成饺子。
包好的饺子都放在小案子上备用。
锅里加入适量清水。
煮沸后加入放入饺子(那三个丑丑的是最后擦碗上的馅的，珍惜粮食不浪费´・◡・｀)。
水开后加入凉水如此重复，至第三次水开。
煮熟后称出。