魔芋焖鲢鱼

8.7分

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雨欣欣欣

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鲢鱼、魔芋、大葱、泡姜，步骤:1.鱼砍大块，用清水，生姜，料酒，泡 2.淀粉，鸡蛋。加清水调成糊。均匀搅 3.里面加入自己喜欢的干粉调料。我这 4.鱼块清洗干净。挂糊。静置十分。

30分钟-1小时简单咸鲜

鲢鱼一条（3斤左右）、魔芋一块、大葱一根、泡姜适量、芹菜二根、鸡蛋二个、青椒二个、泡椒适量、淀粉 3匙、五香粉半匙、花椒面少许、白胡椒粉少许、生抽半匙、蚝油半匙、蒸鱼豉油少许、老抽少许、料酒半匙、盐少许、调和油一勺、豆瓣酱一匙、鸡精少许、菜籽油一勺

步骤1.

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鱼砍大块，用清水，生姜，料酒，泡一下去腥。

步骤2.

淀粉，鸡蛋。加清水调成糊。均匀搅拌。

步骤3.

里面加入自己喜欢的干粉调料。我这个加的五香粉，花椒面和少量少许烧烤粉。放进糊里面继续搅拌。

步骤4.

鱼块清洗干净。挂糊。静置十分。

步骤5.

配料切好。

步骤6.

锅里放一半调油有一半菜籽油。用小火把这个鱼快微微炸一下。起锅备用。

步骤7.

锅底留油。放入豆瓣酱，小火炒出红油。

步骤8.

准备好砂锅。锅底放入图五所有配料。把鱼放在配料上面。

步骤9.

把青椒放在表面淋上。酥好的豆瓣酱。

步骤10.

放没过愉快的清水。放白胡椒粉。生抽，老抽，蒸鱼食油。和蚝油大火煮沸。

步骤11.

转小火，放入魔于，闷煮半小时。放一点鸡精。

步骤12.

今天我在里面加了一点火腿肠。起锅，撒上芹菜叶。

窍门配方

魔芋焖鲢鱼

鱼砍大块，用清水，生姜，料酒，泡一下去腥。

淀粉，鸡蛋。加清水调成糊。均匀搅拌。

里面加入自己喜欢的干粉调料。我这个加的五香粉，花椒面和少量少许烧烤粉。放进糊里面继续搅拌。

鱼块清洗干净。挂糊。静置十分。

配料切好。

锅里放一半调油有一半菜籽油。用小火把这个鱼快微微炸一下。起锅备用。

锅底留油。放入豆瓣酱，小火炒出红油。

准备好砂锅。锅底放入图五所有配料。把鱼放在配料上面。

把青椒放在表面淋上。酥好的豆瓣酱。

放没过愉快的清水。放白胡椒粉。生抽，老抽，蒸鱼食油。和蚝油大火煮沸。

转小火，放入魔于，闷煮半小时。放一点鸡精。

今天我在里面加了一点火腿肠。起锅，撒上芹菜叶。