香肠包

9.6分
34人已做过
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时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡蛋、牛奶、砂糖、黄油，步骤:1.准备好所有的食材并称量好. 2.黄油和酵母粉暂时放在一边备用。 3.将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合 4.用牛奶和面。
2小时以上 一般 咸甜

配方

9种材料
高粉 320g、低粉 80g、鸡蛋 一个、牛奶 120ml、盐 2g、砂糖 50g、酵母粉 6g、黄油 50g、香肠 5根

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的食材并称量好.
步骤2.
黄油和酵母粉暂时放在一边备用。
步骤3.
将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合。
步骤4.
用牛奶和面。
步骤5.
和成面团静置30分钟。
步骤6.
放入软化的黄油和酵母粉。
步骤7.
用和面机搅拌40分钟左右。
步骤8.
至光滑有薄膜。
步骤9.
发酵至2倍大。
步骤10.
发好的面团，取出排气，分为70克的小面团，滚圆，松弛15分钟左右。
步骤11.
香肠将外衣剥去备用。
步骤12.
取一个面团，擀开，放上一根香肠。
步骤13.
将香肠包入面团内。
步骤14.
用刀切开，不要切断。
步骤15.
用手分开，捏成花状。
步骤16.
盖上保鲜膜，进行第二次发酵。最后刷上蛋液。
步骤17.
撒上一层葱花和沙拉酱。（可以不撒）烤箱175度预热5分钟，上下火，中层。10分钟即可。
步骤18.
取出面包迅速刷上一层黄油，特别提亮。
步骤19.
成品图

窍门

这个方子的量可以制作10个70克左右的面包，这款香肠面包做了5个，还做了5个夹馅面包。

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香肠包
准备好所有的食材并称量好.
黄油和酵母粉暂时放在一边备用。
将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合。
用牛奶和面。
和成面团静置30分钟。
放入软化的黄油和酵母粉。
用和面机搅拌40分钟左右。
至光滑有薄膜。
发酵至2倍大。
发好的面团，取出排气，分为70克的小面团，滚圆，松弛15分钟左右。
香肠将外衣剥去备用。
取一个面团，擀开，放上一根香肠。
将香肠包入面团内。
用刀切开，不要切断。
用手分开，捏成花状。
盖上保鲜膜，进行第二次发酵。最后刷上蛋液。
撒上一层葱花和沙拉酱。（可以不撒）烤箱175度预热5分钟，上下火，中层。10分钟即可。
取出面包迅速刷上一层黄油，特别提亮。
成品图