红豆沙花卷

7.6分
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美食诱惑馋猫
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:普通面粉、酵母、温水、红豆沙馅，步骤:1.面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水， 2.将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保 3.食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口 4.将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

4种材料
普通面粉 400克、酵母 3克、温水 200克（根据面粉吸水性增减）、红豆沙馅 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
步骤2.
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
步骤3.
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
步骤4.
将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
步骤5.
将面团擀成大片，均匀铺上红豆沙馅，卷起。
步骤6.
将接口处压在下面，切成小段儿。
步骤7.
放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。
步骤8.
大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
步骤9.
成品图欣赏。

窍门

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。 　2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。 　3、面团无论是发酵前，还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的面点。

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红豆沙花卷
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红豆沙花卷
面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
将面团擀成大片，均匀铺上红豆沙馅，卷起。
将接口处压在下面，切成小段儿。
放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。
大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
成品图欣赏。