杏仁蛋白饼

8.7分
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斯佳丽WH
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:蛋清、白糖、低筋面粉、杏仁粉，步骤:1.称量好所有原料，将低筋面粉、杏仁 2.蛋清用电动搅拌器搅打； 3.分两、三次加入白糖； 4.用电动搅拌器打出结实的蛋白来；
30分钟-1小时 一般 奶香

配方

6种材料
蛋清 80克、白糖 30克、低筋面粉 10克、杏仁粉 60克、糖粉 25克、奶油糖霜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称量好所有原料，将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛；
步骤2.
蛋清用电动搅拌器搅打；
步骤3.
分两、三次加入白糖；
步骤4.
用电动搅拌器打出结实的蛋白来；
步骤5.
分次2--3次加入过筛的面粉；
步骤6.
搅匀成粘稠的状态，将面糊装入裱花袋中， 在前面剪个小口；
步骤7.
在烤盘上挤出大小均匀的圆点， 注意留有间隔；
步骤8.
在表面筛上些糖粉， 过五分钟再撒一次，放入烤箱中烘烤；
步骤9.
烤箱预热160分钟， 中下层， 10分钟，按下启动键，听到预热好后滴滴的提醒声时， 预热好了， 再将烤盘放入；
步骤10.
烤好的饼干拿出来放凉；
步骤11.
等饼干凉后，在一片上涂抹适量的奶油糖霜，再盖上另一片饼干；
步骤12.
下午茶时间， 搭配上咖啡与水果。

窍门
1. 所有的粉类提前过筛； 2. 蛋白分次加入糖打发， 一定要将蛋白打发至能挺立很结实的状态； 再分次加入过筛的面粉混合； 3. 混合好的面糊放入裱花袋中，在烤盘上挤出大小一致的圆点；再在上面撒些糖粉， 过5分钟再撒一次； 4. 放入预热好160度的烤箱中， 中下层 ， 15分钟， 拿出来放凉； 5. 中间放入的夹心随意， 奶油糖霜、巧克力奶油。。。个人喜好的都可以。

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杏仁蛋白饼
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杏仁蛋白饼
称量好所有原料，将低筋面粉、杏仁粉和糖粉混合在一起过筛；
蛋清用电动搅拌器搅打；
分两、三次加入白糖；
用电动搅拌器打出结实的蛋白来；
分次2--3次加入过筛的面粉；
搅匀成粘稠的状态，将面糊装入裱花袋中， 在前面剪个小口；
在烤盘上挤出大小均匀的圆点， 注意留有间隔；
在表面筛上些糖粉， 过五分钟再撒一次，放入烤箱中烘烤；
烤箱预热160分钟， 中下层， 10分钟，按下启动键，听到预热好后滴滴的提醒声时， 预热好了， 再将烤盘放入；
烤好的饼干拿出来放凉；
等饼干凉后，在一片上涂抹适量的奶油糖霜，再盖上另一片饼干；
下午茶时间， 搭配上咖啡与水果。