酿苦瓜

8.2分
48人已做过
美乐猪
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:苦瓜、玉米淀粉、清水、鸡精，步骤:1.前腿肉洗净沥干水，去皮切薄片，加 2.苦瓜用刷子刷洗干净。 3.去头尾，切成长度相等的小段。 4.用小勺挖去苦瓜籽。
10-30分钟 简单 原味

配方

7种材料
苦瓜 3根、前腿肉 500克、玉米淀粉 1勺、清水 50ml、盐 适量、鸡精 少许、酱油 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
前腿肉洗净沥干水，去皮切薄片，加入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉剁成肉糜。
步骤2.
苦瓜用刷子刷洗干净。
步骤3.
去头尾，切成长度相等的小段。
步骤4.
用小勺挖去苦瓜籽。
步骤5.
取一段去籽的苦瓜，塞入剁好的肉糜，同样方法做好其他的苦瓜段。
步骤6.
高压锅加入50ml左右的清水，调入少许盐。
步骤7.
将做好的苦瓜放入高压锅内。
步骤8.
加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中火8分钟即可关火。
步骤9.
下汽后装盘即可食用。
步骤10.
成品图。
步骤11.
成品图。

窍门

前腿肉肥瘦比例为2:8；高压锅烹饪可以很好的保留住水分，所以无需加很多清水，煮的过程中苦瓜会出水。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 苦瓜的做法大全

酿苦瓜
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

酿苦瓜
前腿肉洗净沥干水，去皮切薄片，加入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉剁成肉糜。
苦瓜用刷子刷洗干净。
去头尾，切成长度相等的小段。
用小勺挖去苦瓜籽。
取一段去籽的苦瓜，塞入剁好的肉糜，同样方法做好其他的苦瓜段。
高压锅加入50ml左右的清水，调入少许盐。
将做好的苦瓜放入高压锅内。
加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中火8分钟即可关火。
下汽后装盘即可食用。
成品图。
成品图。