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卤猪皮卷
碗里姜膳
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:猪皮、八角、香叶、茴香，步骤:1.猪皮处理掉残留的猪毛清洗干净，尽 2.把猪皮卷成卷 3.把猪皮卷成卷，太长的话从中间切开 4.凉水下锅加少许料酒煮沸焯水去一下
30分钟-1小时
难
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪皮处理掉残留的猪毛清洗干净，尽量购买少油脂的品牌猪皮
步骤2.
把猪皮卷成卷
步骤3.
把猪皮卷成卷，太长的话从中间切开一分为二，用干净的细绳绑起来，凉水下锅
步骤4.
凉水下锅加少许料酒煮沸焯水去一下油脂
步骤5.
放入提前准备好的红卤水老汤中
步骤6.
加葱，姜，八角，花椒，香叶，料酒大火烧开，中小火煮40分钟左右即可
步骤7.
卤好的猪皮捞出放凉。
步骤8.
猪皮卷不烫手后解开捆绑猪皮的细绳切成大小均匀的卷装盘，可以调点蒜泥汁蘸着吃
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