＃信任之美＃回锅鱼腹

9.3分
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我是狂草
时间:10-30分钟，难度:难，配方:大葱、玉米淀粉、鸡蛋、花椒，步骤:1.取下鱼腹，约400克。 2.漂洗后，顺骨刺宰切均匀的长条； 3.加盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙 4.抓合均匀后，打入一个鸡蛋清抓匀。
10-30分钟 难 麻辣

配方

16种材料
白鲢鱼腹 400克、大葱 1根、盐 1茶匙、玉米淀粉 1茶匙、鸡蛋 1个、花椒 20粒、白糖 0.5茶匙、菜油 0.5汤匙、青椒 4个、小米辣 1个、胡椒面 0.5茶匙、料酒 2茶匙、老姜 5克、豆瓣酱 2茶匙、鸡精 0.5茶匙、醋 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取下鱼腹，约400克。
步骤2.
漂洗后，顺骨刺宰切均匀的长条；
步骤3.
加盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒2茶匙；
步骤4.
抓合均匀后，打入一个鸡蛋清抓匀。
步骤5.
青椒4个切块，小米辣1个、大葱1根切段，老姜5克切片。
步骤6.
多菜油，烧至五六成热，下鱼条；
步骤7.
炸至定型捞出；
步骤8.
油烧至冒烟，倒入鱼条，炸至外壳变硬捞出；
步骤9.
留约半汤匙油，小火下姜片、小米辣段、花椒约20粒；
步骤10.
再下豆瓣酱2茶匙、白糖0.5茶匙炒香；
步骤11.
倒入鱼条翻炒捞出；
步骤12.
放青椒块、盐0.5茶匙大火翻炒；
步骤13.
倒入鱼条、葱段、鸡精0.5茶匙；
步骤14.
翻炒均匀、淋少许醋即可。

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＃信任之美＃回锅鱼腹
取下鱼腹，约400克。
漂洗后，顺骨刺宰切均匀的长条；
加盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒2茶匙；
抓合均匀后，打入一个鸡蛋清抓匀。
青椒4个切块，小米辣1个、大葱1根切段，老姜5克切片。
多菜油，烧至五六成热，下鱼条；
炸至定型捞出；
油烧至冒烟，倒入鱼条，炸至外壳变硬捞出；
留约半汤匙油，小火下姜片、小米辣段、花椒约20粒；
再下豆瓣酱2茶匙、白糖0.5茶匙炒香；
倒入鱼条翻炒捞出；
放青椒块、盐0.5茶匙大火翻炒；
倒入鱼条、葱段、鸡精0.5茶匙；
翻炒均匀、淋少许醋即可。