7.5分
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#信任之美#回锅土豆片
悦悦玉食
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:五花肉、土豆、郫县豆瓣、蒜苗，步骤:1.五花肉洗净，冷水入锅，加入姜片， 2.将五花肉捞出，晾凉，切薄片。 3.蒜苗洗净，切段。 4.土豆去皮，洗净，切片（厚约2到3
10分钟以内
一般
辣
步骤1.
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五花肉洗净，冷水入锅，加入姜片，料酒，花椒20粒左右，八角1个，葱段，煮30分钟。
步骤2.
将五花肉捞出，晾凉，切薄片。
步骤3.
蒜苗洗净，切段。
步骤4.
土豆去皮，洗净，切片（厚约2到3mm），泡水，稍微搓洗一下。
步骤5.
炒锅烧热，倒油，放入肉片翻炒。
步骤6.
炒至肉片出油，肥肉变得有些透明，加入适量郫县豆瓣，炒出红油。
步骤7.
将土豆片捞出，倒入锅中翻炒。
步骤8.
加入少许生抽翻炒均匀，将土豆片炒熟。
步骤9.
加入蒜苗段炒匀，出锅。
如果喜欢吃绵软一点的土豆片，可以加一点水，煮一会。
不用额外加盐了，郫县豆瓣和生抽有咸味了。
