鸿运当头

6.7分
83人已做过
一般

配方

10种材料
鲢鱼头 400克、腐北 200克、野山椒 30克、尖红椒 30克、姜 5克、青蒜 10克、料酒 10克、豆瓣酱 10克、酱油 5克、甜面酱 5克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜鱼头一个.
步骤2.
野山椒和尖红椒切丁备用.
步骤3.
将切好的红椒装入容器里放入盐,生抽,醋,蒜泥,姜泥,腌制60分钟
步骤4.
将洗净后的鱼头擦干水,鱼头的里外都均匀的抹上盐,料酒,姜汁,生抽,醋.鸡精,将鱼头里面撒上切好的野山椒丁码味60分钟
步骤5.
将鱼头翻正面
步骤6.
将鱼头的正面撒上切好的红尖椒丁隔水蒸15到18分钟即可.

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鸿运当头
鲜鱼头一个.
野山椒和尖红椒切丁备用.
将切好的红椒装入容器里放入盐,生抽,醋,蒜泥,姜泥,腌制60分钟
将洗净后的鱼头擦干水,鱼头的里外都均匀的抹上盐,料酒,姜汁,生抽,醋.鸡精,将鱼头里面撒上切好的野山椒丁码味60分钟
将鱼头翻正面
将鱼头的正面撒上切好的红尖椒丁隔水蒸15到18分钟即可.