肉丝扒油菜

8.4分
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烟雨心灵
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:小油菜、生抽、老抽、植物油，步骤:1.猪精肉洗净，切丝。 2.肉丝里加入生抽、老抽、胡椒粉、植 3.抓匀，腌制十分钟。 4.自家种的小油菜。
10-30分钟 简单 咸香

配方

10种材料
小油菜 适量、猪精肉 约200克、胡椒粉 少许、生抽 2勺、老抽 少许、植物油 1勺、葱 少许、盐 适量、老抽 少许、姜 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪精肉洗净，切丝。
步骤2.
肉丝里加入生抽、老抽、胡椒粉、植物油。
步骤3.
抓匀，腌制十分钟。
步骤4.
自家种的小油菜。
步骤5.
择洗干净。
步骤6.
锅里坐水烧开，加点油和盐，把小油菜立起来，把根部先焯水约半分钟。
步骤7.
再把叶子也按到沸水中，继续焯水半分钟左右。
步骤8.
焯熟的油菜捞出，控水，装盘。为了好看，可以如图摆盘。
步骤9.
锅烧热，注油，油可以比平时炒菜多一点。油温热时下葱姜和腌好的肉丝，迅速炒散。
步骤10.
炒的过程中我又加了一点老抽提色，加盐调味，(着急没拍图)。这是炒好的肉丝。
步骤11.
把肉丝装盘即可，可以把肉丝和油菜拌匀了再吃，我这样装盘为了好看。

窍门

炒肉丝时可以适当多加点盐，和油菜搭配吃味道正好。

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肉丝扒油菜
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肉丝扒油菜
猪精肉洗净，切丝。
肉丝里加入生抽、老抽、胡椒粉、植物油。
抓匀，腌制十分钟。
自家种的小油菜。
择洗干净。
锅里坐水烧开，加点油和盐，把小油菜立起来，把根部先焯水约半分钟。
再把叶子也按到沸水中，继续焯水半分钟左右。
焯熟的油菜捞出，控水，装盘。为了好看，可以如图摆盘。
锅烧热，注油，油可以比平时炒菜多一点。油温热时下葱姜和腌好的肉丝，迅速炒散。
炒的过程中我又加了一点老抽提色，加盐调味，(着急没拍图)。这是炒好的肉丝。
把肉丝装盘即可，可以把肉丝和油菜拌匀了再吃，我这样装盘为了好看。