地中海风味西葫芦丝

Name: 地中海风味西葫芦丝
Ingredients: 3个西葫芦; 1个红辣椒; 400克橄榄; 20克西红柿干果; 50毫升蔬菜高汤; 40克松子; ½个其他柠檬; ½个其他酸橙; 1 汤匙橄榄油; 适量盐; 适量胡椒粉

6.7分

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10分钟以内一般酸甜平底锅儿童

西葫芦 3个、红辣椒 1个、橄榄 400克、西红柿干果 20克、蔬菜高汤 50毫升、松子 40克、柠檬 ½个、酸橙 ½个、橄榄油 1 汤匙、盐适量、胡椒粉适量

步骤1.

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将红辣椒切碎，橄榄和西红柿粗略切碎。用螺旋式擦丝器将西葫芦擦成细丝。

步骤2.

在平底锅中加入少许橄榄油，中温煎制西葫芦。加入蔬菜高汤，继续煎5–7分钟，至西葫芦变软。

步骤3.

另取一无油平底锅，放入松子，中火烘制2–3分钟，然后加入红辣椒、油浸西红柿和橄榄，再继续煎2–3分钟。

步骤4.

在平底锅中加入柠檬皮碎、酸橙皮碎与酸橙汁。

步骤5.

向平底锅中加入西葫芦，用盐和胡椒粉调味，再加入少许橄榄油并搅拌均匀。尽情享用这款清爽的地中海式晚餐吧！

1、这是一款夏日凉拌餐食的优品，制作较简单，类似沙拉，所以关键的步骤就是对调味的控制。 2、地中海风味，就是橄榄油与各种西式调味品的碰撞，当然口味因人而异，类似橙皮、柠檬等使用，可以根据自己的习惯加以调整。