6.9分
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自制卤水汁——卤鸭&卤蛋
侠客浪子
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸭肉、鸭蛋、老卤、老抽，步骤:1.鸭蛋用水煮熟剥壳待用。 2.准备所有材料。（干辣椒忘拍了） 3.加入老卤适量。 4.香料打碎用纱布袋包好用线扎紧加进
30分钟-1小时
简单
辣
步骤1.
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、鸭蛋用水煮熟剥壳待用。
步骤2.
、准备所有材料。（干辣椒忘拍了）
步骤3.
、加入老卤适量。
步骤4.
、香料打碎用纱布袋包好用线扎紧加进去。
步骤5.
、放入鸭肉卤制一会
步骤6.
、再放入鸭蛋和干辣椒一起卤制。鸭肉45分钟，鸭蛋15-20分钟。
步骤7.
、鸭肉斩成块，鸭蛋用线割开装盘即可。
1、卤水汁卤完过滤放入沙煲冷冻起来做老卤，下次再制卤汁，味道比没有要香很好，好吃很多。
2、选用沙煲好一点，温度稳定，卤制的东西都香一点，时间不用那么久。
3、时间要看食材的大小来定，鸭肉用筷子轻松戳进去就软烂了，鸭蛋时间久一点入味一点。
