正宗四川担担面

8.4分

96人已做过

舞动的味蕾

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:刀切面、芝麻酱、酱油、辣椒油，步骤:1.先将花生用油炒一下，炒到这种程度 2.将炒好的花生放入保鲜袋，封口后用 3.就是这个样子的 4.猪肉切丁，倒料酒、酱油、白糖腌制

30分钟-1小时一般麻辣

刀切面一斤、芝麻酱 4勺、酱油适量、醋一勺、麻椒面 2勺、辣椒油 2勺、白糖 1勺、料酒 2勺、猪肉 2两、蒜三瓣、姜两片、花生一把、酸菜一包、小葱 2颗

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先将花生用油炒一下，炒到这种程度，颜色变深就可以

步骤2.

将炒好的花生放入保鲜袋，封口后用擀面杖擀成花生碎

步骤3.

就是这个样子的

步骤4.

猪肉切丁，倒料酒、酱油、白糖腌制一会

步骤5.

将腌好的肉煸炒一下，炒的时候加入少许酱油

步骤6.

将炒好的肉末盛出，待用

步骤7.

这个时候就可以煮面了，煮面的同是我们调一个担担面的汁碗里放2勺芝麻酱、1勺酱油、半勺醋、一勺麻椒面、1勺辣椒面、少许蒜末和姜末、少许酸菜（南方的酸菜）碎、4勺煮面汤，搅拌均匀

步骤8.

煮好的面用冷水泡一下

步骤9.

直接把面盖在调好的汁上

步骤10.

在面的上面放上肉末、花生碎、和葱末，就完成了

步骤11.

吃的时候搅拌一下，满屋子都是香味呢，啊～～迫不及待了，先吃了不多说了哈

我做的是两人份，所以调料都是双份的，你可以根据比例自行增减

窍门配方

正宗四川担担面

先将花生用油炒一下，炒到这种程度，颜色变深就可以

将炒好的花生放入保鲜袋，封口后用擀面杖擀成花生碎

就是这个样子的

猪肉切丁，倒料酒、酱油、白糖腌制一会

将腌好的肉煸炒一下，炒的时候加入少许酱油

将炒好的肉末盛出，待用

这个时候就可以煮面了，煮面的同是我们调一个担担面的汁碗里放2勺芝麻酱、1勺酱油、半勺醋、一勺麻椒面、1勺辣椒面、少许蒜末和姜末、少许酸菜（南方的酸菜）碎、4勺煮面汤，搅拌均匀

煮好的面用冷水泡一下

直接把面盖在调好的汁上

在面的上面放上肉末、花生碎、和葱末，就完成了

吃的时候搅拌一下，满屋子都是香味呢，啊～～迫不及待了，先吃了不多说了哈