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[端午节]---自制红油咸鸭蛋
君梦深蓝
时间:数天，难度:一般，配方:生鸭蛋、9度米醋、高度白酒，步骤:1.鸭蛋刷洗干净，洗好的鸭蛋在通风、 2.度米醋、高度白酒、盐 3.鸭蛋放入9度米醋中浸泡1小时，目 4.小时后取出鸭蛋，再放入白酒碗中浸
数天
一般
咸鲜
生鸭蛋 6枚、9度米醋 适量、高度白酒 适量、盐 适量
步骤1.
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鸭蛋刷洗干净，洗好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干；
步骤2.
度米醋、高度白酒、盐
步骤3.
鸭蛋放入9度米醋中浸泡1小时，目的是让蛋壳软化，腌制时容易入味
步骤4.
小时后取出鸭蛋，再放入白酒碗中浸泡2分钟
步骤5.
再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐
步骤6.
裹好后放置一旁
步骤7.
裹好盐的鸭蛋用保鲜膜包起来
步骤8.
全部裹好以后然后装入塑料袋里，扎好口，放在阴凉通风的地方15天左右的时间即可食用。
1、米醋和白酒选择度数高一些的，效果好；
2、如果要想尽早吃上腌制好的咸鸭蛋，在米醋中浸泡时间越长越好。
