黑芝麻欧包

9.4分
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阳光明媚99
时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋面粉、纯牛奶、黑芝麻、酵母粉，步骤:1.配料分别称好，圆形发酵篮一个（1 2.黑芝麻用料理机打成粉末倒入面粉中 3.和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温 4.面团发酵至两倍大。
2小时以上 简单 原味

配方

5种材料
高筋面粉 270克、纯牛奶 220克、黑芝麻 25克、酵母粉 3克、盐 2克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
配料分别称好，圆形发酵篮一个（180*90cm）备用。
步骤2.
黑芝麻用料理机打成粉末倒入面粉中，加入盐。酵母粉用少许分量内的牛奶融化后倒入，再倒入余下的牛奶。
步骤3.
和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
步骤4.
面团发酵至两倍大。
步骤5.
发酵篮内均匀的撒上一层干面粉。
步骤6.
发酵好的面团放在垫子上排气揉圆。
步骤7.
收口向上放入发酵篮里。
步骤8.
再次发酵1.5倍大。
步骤9.
烤盘里铺好不沾油布，盖在发酵篮上翻转过来，去掉发酵篮。
步骤10.
用锋利的刀割出十字。
步骤11.
烤箱提前预热：上185度，下175度，放中下层烤35分钟。
步骤12.
出炉后的欧包散发着浓郁的芝麻香味，欧包放晾网上待晾凉后即可切片享用。
步骤13.
成品图。
步骤14.
细腻柔软。
步骤15.
无油无糖。
步骤16.
成品图。

窍门

1、发酵篮：三能圆形发酵篮一个（180*90cm）。 2、油布：三能不沾油布。 3、各家烤箱温度有差异请适当调整温度，纯牛奶可以预留15克视面团的吸水状态酌情添加。黑芝麻不打碎也可以的，如打成粉末成品口味会更加的香浓。

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黑芝麻欧包
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黑芝麻欧包
配料分别称好，圆形发酵篮一个（180*90cm）备用。
黑芝麻用料理机打成粉末倒入面粉中，加入盐。酵母粉用少许分量内的牛奶融化后倒入，再倒入余下的牛奶。
和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
面团发酵至两倍大。
发酵篮内均匀的撒上一层干面粉。
发酵好的面团放在垫子上排气揉圆。
收口向上放入发酵篮里。
再次发酵1.5倍大。
烤盘里铺好不沾油布，盖在发酵篮上翻转过来，去掉发酵篮。
用锋利的刀割出十字。
烤箱提前预热：上185度，下175度，放中下层烤35分钟。
出炉后的欧包散发着浓郁的芝麻香味，欧包放晾网上待晾凉后即可切片享用。
成品图。
细腻柔软。
无油无糖。
成品图。