9.0分
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记忆中熟悉的味道～椒油葱花饼
飞燕飘舞
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:香葱、五香粉、酵母、中筋面粉，步骤:1.准备好原料，香葱洗净切碎。 2.厨师机搅拌缸放入35度左右的温水 3.放入中筋面粉500克。 4.厨师机安装好，接通电源，扭到二档
30分钟-1小时
一般
咸香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料，香葱洗净切碎。
步骤2.
厨师机搅拌缸放入35度左右的温水280克，酵母5克搅匀。
步骤3.
放入中筋面粉500克。
步骤4.
厨师机安装好，接通电源，扭到二档揉面，5分钟就已经揉的特别光滑了。
步骤5.
揉好的面团取出揉匀，盖保鲜膜醒15分钟，用的是半发面，口感不会太韧。
步骤6.
醒好的面团一分为二。
步骤7.
取其中一个面团擀成长方形面片。
步骤8.
撒少许盐，五香粉。
步骤9.
倒入适量仲景花椒油抹匀。
步骤10.
撒上香葱碎。
步骤11.
从下往上卷起。
步骤12.
用刀从中间切开。
步骤13.
切面朝上，从一头盘起，另一头压在下面。
步骤14.
擀成圆饼状，其余剩下的面团同样操作。
步骤15.
烙饼锅预热好，把椒油葱花饼放入烙饼锅中。
步骤16.
一面上火候了翻面，直到烙熟取出即可，也可以在烙的时候两面刷花椒油会更香，我不喜欢把手里都沾满油所没刷。
步骤17.
成品图。
步骤18.
成品图。
步骤19.
成品图。
步骤20.
成品图。
步骤21.
成品图。
步骤22.
成品图。
步骤23.
成品图。
步骤24.
成品图。
步骤25.
成品图。
1、面粉的吸水率不同，烙饼比平时蒸馒头面要软一些烙出来饼松软好吃。
2、也可以开水和面烙饼，口感不同，我喜欢这种半发面的饼，所以会放酵母和面。
3、现成的花椒油烙饼很省事， 不用提前炸花椒油，很方便，里面的口味根据自己喜好选择， 不喜欢五香粉的可以只放油盐葱花也好吃。
