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腊鸭腿椰浆香芋煲
爱烹饪D馋猫
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:腊鸭腿、芋头、辣椒圈、椰汁，步骤:1.准备食材。葱白切段，葱尾留起来蒸 2.腊鸭腿加入姜，葱叶，料酒再蒸10 3.蒸鸭腿的时间我们来炸下芋头，中温 4.芋头炸好捞岀沥干油。
10-30分钟
简单
原味
步骤1.
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准备食材。葱白切段，葱尾留起来蒸鸭腿，姜切两大片，再切点少菱形的。
步骤2.
腊鸭腿加入姜，葱叶，料酒再蒸10分钟。
步骤3.
蒸鸭腿的时间我们来炸下芋头，中温加入芋头炸到芋头硬身有响声。
步骤4.
芋头炸好捞岀沥干油。
步骤5.
腊鸭腿蒸熟后剁小块。
步骤6.
锅中加少许油将姜爆香再加入腊鸭腿中小火炒香，也能逼岀腊鸭腿多余油脂。
步骤7.
腊鸭腿炒香后捞岀。
步骤8.
砂锅煲加开水煮沸，加入腊鸭腿，芋头，炒鸭腿的姜片中火煲。
步骤9.
煲6~7分钟左右调入椰浆，糖1调勺，少许盐，鸡粉。
步骤10.
岀锅后加入葱段和辣椒圈。
步骤11.
上菜啦。
①腊鸭用料酒葱姜来蒸能去腥，炒能去除部分油脂，腊鸭腿会咸调味时要注意。
②芋头炸能增强芋香味，煲时也不会散掉。
