葱烧海参

9.0分
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尔东叶
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:海参、大葱、料酒、白糖，步骤:1.海参洗干净。 2.葱切滚刀块，姜蒜切片。 3.海参切成块。 4.海参入锅焯水后盛出沥干水。
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

10种材料
海参 450g、大葱 80g、油 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、酱油 适量、蒜 适量、姜 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
海参洗干净。
步骤2.
葱切滚刀块，姜蒜切片。
步骤3.
海参切成块。
步骤4.
海参入锅焯水后盛出沥干水。
步骤5.
起油锅，姜蒜片入锅煸香。
步骤6.
葱块入锅爆香后盛出。
步骤7.
海参入锅炒。
步骤8.
加料酒。
步骤9.
加酱油炒。
步骤10.
加胡椒粉炒。
步骤11.
加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
步骤12.
加盐炒。
步骤13.
葱块入锅炒。视情况淋少许水淀粉。
步骤14.
淀粉熟，即可盛出享用。

窍门

海参焯水时在水中加少许料酒，可以去腥提鲜。

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葱烧海参
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葱烧海参
海参洗干净。
葱切滚刀块，姜蒜切片。
海参切成块。
海参入锅焯水后盛出沥干水。
起油锅，姜蒜片入锅煸香。
葱块入锅爆香后盛出。
海参入锅炒。
加料酒。
加酱油炒。
加胡椒粉炒。
加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
加盐炒。
葱块入锅炒。视情况淋少许水淀粉。
淀粉熟，即可盛出享用。