迷你热狗面包

8.5分
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时间:2小时以上，难度:难，配方:鸡蛋、牛奶、黄油、酵母，步骤:1.将材料1中除了芝麻和黄油的所有材 2.面团发至用手指沾面粉戳孔，面团既 3.发好的面团分成8份，揉匀滚圆，盖 4.将一份面团擀长，一端擀薄。
2小时以上 难 咸香

配方

12种材料
高粉 200克、低粉 50克、鸡蛋 1个（大约45克）、牛奶 130克、黄油 20克、细砂糖 30克、盐 3克、酵母 3克、芝麻 少许、番茄沙司 适量、火腿肠 适量、生菜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将材料1中除了芝麻和黄油的所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，继续揉至扩展，放至温暖湿润处，等待发酵。
步骤2.
面团发至用手指沾面粉戳孔，面团既不回缩又不塌陷，就表示发好了。发好的面团用手掌按压排气。
步骤3.
发好的面团分成8份，揉匀滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
步骤4.
将一份面团擀长，一端擀薄。
步骤5.
从厚的那一端卷起，薄的那一端收口，一定要卷紧。
步骤6.
将卷好的面团收口朝下摆入学厨8连杯不粘热狗模，等待2次发酵。
步骤7.
热狗坯再次发酵到1.5倍大，刷蛋黄液，撒芝麻。
步骤8.
烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右，中途面包表面如果上色太深，可以盖锡纸，防止烤糊。
步骤9.
时间到，立即将面包取出冷却。
步骤10.
火腿肠煎至微黄。
步骤11.
将面包纵向切开，夹生菜、火腿肠、挤番茄沙司即可。

窍门

1混合面团原料时您可以留一点点蛋黄液用在下一步刷面包表面用。 2可以选择您喜欢的蔬菜，番茄、洋葱，都可以，我觉得热香肠一定要有，才好吃！ 3各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。

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迷你热狗面包
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迷你热狗面包
将材料1中除了芝麻和黄油的所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，继续揉至扩展，放至温暖湿润处，等待发酵。
面团发至用手指沾面粉戳孔，面团既不回缩又不塌陷，就表示发好了。发好的面团用手掌按压排气。
发好的面团分成8份，揉匀滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
将一份面团擀长，一端擀薄。
从厚的那一端卷起，薄的那一端收口，一定要卷紧。
将卷好的面团收口朝下摆入学厨8连杯不粘热狗模，等待2次发酵。
热狗坯再次发酵到1.5倍大，刷蛋黄液，撒芝麻。
烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右，中途面包表面如果上色太深，可以盖锡纸，防止烤糊。
时间到，立即将面包取出冷却。
火腿肠煎至微黄。
将面包纵向切开，夹生菜、火腿肠、挤番茄沙司即可。