奶香迷你蛋糕仔

7.4分
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永夜510
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:低筋面粉、黄油、牛奶、奶粉，步骤:1.准备好原材料。低筋面粉和奶粉混合 2.牛奶和黄油隔水加热至黄油融化成液 3.鸡蛋和蛋黄加入细砂糖，打蛋器高速 4.鸡蛋打发到蓬松，打蛋器提起，蛋液
10分钟以内 简单 甜

配方

7种材料
低筋面粉 30克、黄油 24克、牛奶 24克、奶粉 15克、细砂糖 24克、鸡蛋 2个、蛋黄 1个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料。低筋面粉和奶粉混合后过筛备用。
步骤2.
牛奶和黄油隔水加热至黄油融化成液体。也可以用微波炉加热。
步骤3.
鸡蛋和蛋黄加入细砂糖，打蛋器高速打发。
步骤4.
鸡蛋打发到蓬松，打蛋器提起，蛋液滴落不会马上消失，能画出花纹
步骤5.
倒入过筛好的低筋面粉和奶粉
步骤6.
从下到上快速翻拌均匀。然后倒入牛奶黄油，也快速拌匀。
步骤7.
模具抹上一层薄薄的黄油，然后用勺子把面糊装入模具，七分满。纸杯我就没抹黄油了。
步骤8.
事实证明蛋挞模具太浅了，加上面糊消泡，烤好只剩薄薄的一个蛋糕片，就不拍照献丑了。

窍门
1、全蛋要打发到位，随后加入面粉和加入黄油牛奶都需要快速地翻拌均匀，使蛋液与其他材料均匀的混合而不消泡。拌好的面糊应该是细腻、蓬松的。如果拌好的面糊体积急剧缩小，质地变得粗糙或者出现很多小气孔，说明蛋液消泡了，这样的面糊烤出的蛋糕就不够松软了。 2、我用的是蛋挞模具，还有两个剩的纸杯。如果用大一点的模具要适当降低烘烤的温度，烘烤的时间相应的要长一些。 3、拌好的面糊要尽快的放入烤箱烘烤

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奶香迷你蛋糕仔
准备好原材料。低筋面粉和奶粉混合后过筛备用。
牛奶和黄油隔水加热至黄油融化成液体。也可以用微波炉加热。
鸡蛋和蛋黄加入细砂糖，打蛋器高速打发。
鸡蛋打发到蓬松，打蛋器提起，蛋液滴落不会马上消失，能画出花纹
倒入过筛好的低筋面粉和奶粉
从下到上快速翻拌均匀。然后倒入牛奶黄油，也快速拌匀。
模具抹上一层薄薄的黄油，然后用勺子把面糊装入模具，七分满。纸杯我就没抹黄油了。
事实证明蛋挞模具太浅了，加上面糊消泡，烤好只剩薄薄的一个蛋糕片，就不拍照献丑了。