六寸海棉蛋糕

8.7分
18人已做过
诗可薇
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、牛奶、柠檬汁、玉米油，步骤:1.准备好所有需要的材料 2.牛奶玉米油混合备用。低粉过筛两次 3.将蛋清和蛋黄分离,蛋清打入无水无 4.蛋白加柠檬汁或白醋，分三次加入砂
30分钟-1小时 一般 甜

配方

6种材料
鸡蛋 3个（越大越好）、低粉 85克、牛奶 50ml、白砂糖 75克、柠檬汁 5滴（白醋）、玉米油 30克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
..准备好所有需要的材料.
步骤2.
牛奶玉米油混合备用。低粉过筛两次备用。
步骤3.
将蛋清和蛋黄分离,蛋清打入无水无油的打蛋盆中,蛋黄装入其它容器备用.
步骤4.
蛋白加柠檬汁或白醋，分三次加入砂糖打发至硬性发泡，方法与制作戚风无异。
步骤5.
加入蛋黄继续高速搅打，直到提起打蛋器后，蛋液流动极为缓慢，或者不流动。(此时可预热烤箱)
步骤6.
过筛后的低粉再次筛入蛋液，J字型抽底搅拌后，可以用打蛋器低速搅打几下，避免面粉颗粒。
步骤7.
最后加入牛奶和玉米油的混和体.
步骤8.
用J字型拌法,所有液体拌均匀...
步骤9.
倒入六寸模具中.离桌或地20厘米水平落下,多震几次，震出气泡.
步骤10.
送入预热好的ACA烤箱中,上火130,下火110,烤制60分钟即可
步骤11.
烤箱中烤制30分钟的样子.
步骤12.
成品图....(出炉后倒扣至凉了脱模即可)

窍门

给出的烤箱温度只供参考.亲们以自己的烤箱为准.

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六寸海棉蛋糕
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六寸海棉蛋糕
..准备好所有需要的材料.
牛奶玉米油混合备用。低粉过筛两次备用。
将蛋清和蛋黄分离,蛋清打入无水无油的打蛋盆中,蛋黄装入其它容器备用.
蛋白加柠檬汁或白醋，分三次加入砂糖打发至硬性发泡，方法与制作戚风无异。
加入蛋黄继续高速搅打，直到提起打蛋器后，蛋液流动极为缓慢，或者不流动。(此时可预热烤箱)
过筛后的低粉再次筛入蛋液，J字型抽底搅拌后，可以用打蛋器低速搅打几下，避免面粉颗粒。
最后加入牛奶和玉米油的混和体.
用J字型拌法,所有液体拌均匀...
倒入六寸模具中.离桌或地20厘米水平落下,多震几次，震出气泡.
送入预热好的ACA烤箱中,上火130,下火110,烤制60分钟即可
烤箱中烤制30分钟的样子.
成品图....(出炉后倒扣至凉了脱模即可)