6.9分
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共8图
年糕
石榴树2008
时间:2小时以上，难度:一般，配方:糯米、蜜豆、大黄米，步骤:1.将大黄米和糯米用清水清洗干净，再 2.用破壁机将大黄米打成粉末，糯米也 3.把大黄米过筛，粉末留取在一个盆里 4.笼屉上铺一块笼屉布，撒上蜜豆，
2小时以上
一般
咸鲜
步骤1.
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将大黄米和糯米用清水清洗干净，再沥水分放在盖帘上晾干，我是晚上清洗的，然后放了一晚上，
步骤2.
用破壁机将大黄米打成粉末，糯米也打成粉末，
步骤3.
把大黄米过筛，粉末留取在一个盆里，剩余的部分与糯米混在一起，
步骤4.
笼屉上铺一块笼屉布，撒上蜜豆，
步骤5.
过筛后的大黄米粉加少许清水，用手搅拌均匀，水量以用手握一下大黄米粉能够成团，再丢到盆里不散为好，不要太多，
步骤6.
将大黄米粉撒在蜜豆上，再喷洒清水，撒一层喷一层，如此反复将所有大黄米粉撒好，
步骤7.
再把糯米粉混合物也如此放在上面，然后上锅蒸，上汽后计时，25分钟到30分钟即可，出锅后切块粘糖即可品尝。
1. 如果没有破壁机，可以直接买大黄米粉和糯米粉，做出来的年糕会更细腻。
2. 蒸的时间要根据年糕的厚度，如果加倍做，蒸的时间也要适当延长。
