宫保豆腐

8.3分
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我是狂草
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:豆腐、花生米、菜籽油、酱油，步骤:1.花生米淘洗，沥水； 2.冷锅冷油、倒入花生米，小火炸至有 3.老豆腐切块，大小视各人喜好； 4.油至五六成热、下豆腐块，炸至皮硬
30分钟-1小时 一般 酸甜

配方

13种材料
豆腐 1块、花生米 1把、菜籽油 2茶匙、酱油 2茶匙、醋 2茶匙、白糖 1茶匙、淀粉 1/2茶匙、味精 1/3茶匙、黄葱 1根、干海椒 少许、花椒 少许、老姜 少许、大蒜 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花生米淘洗，沥水；
步骤2.
冷锅冷油、倒入花生米，小火炸至有均匀炸裂声时捞出。
步骤3.
老豆腐切块，大小视各人喜好；
步骤4.
油至五六成热、下豆腐块，炸至皮硬后捞出。
步骤5.
姜、葱、蒜切颗。
步骤6.
放淀粉、白糖、味精、酱油、醋和水调成汁。
步骤7.
油热、小火，放干海椒、花椒炸香；
步骤8.
下姜、蒜、豆腐块，翻匀；
步骤9.
倒入调汁，中火快速翻炒；
步骤10.
下花生米、葱颗；
步骤11.
大火翻炒，收干汁即可出锅。

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宫保豆腐
花生米淘洗，沥水；
冷锅冷油、倒入花生米，小火炸至有均匀炸裂声时捞出。
老豆腐切块，大小视各人喜好；
油至五六成热、下豆腐块，炸至皮硬后捞出。
姜、葱、蒜切颗。
放淀粉、白糖、味精、酱油、醋和水调成汁。
油热、小火，放干海椒、花椒炸香；
下姜、蒜、豆腐块，翻匀；
倒入调汁，中火快速翻炒；
下花生米、葱颗；
大火翻炒，收干汁即可出锅。