#信任之美#韭菜馅饼

8.2分
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浅浅_眉
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:面粉、韭菜、料酒、玉米油，步骤:1.面粉中缓缓加入水，成为比较湿润的 2.直到面团很光滑没有小疙瘩，面板多 3.肉糜加入料酒腌制一会，加入切碎的 4.面团切成适量大小的小面团，擀薄，
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

9种材料
面粉 500克、水 330克、韭菜 适量、猪肉糜 适量、料酒 1勺、玉米油 适量、盐 适量、酱油 适量、香油 几滴

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中缓缓加入水，成为比较湿润的面团，用筷子顺一个方向搅拌。
步骤2.
直到面团很光滑没有小疙瘩，面板多撒点面粉，把面团挑到面板上，取适量滚成长条。
步骤3.
肉糜加入料酒腌制一会，加入切碎的韭菜和玉米油，顺一个方面搅拌上劲，倒入适量酱油和香油，最后放入盐拌匀。
步骤4.
面团切成适量大小的小面团，擀薄，包入适量馅料。
步骤5.
和包蒸包一样，收口后把多余的面揪下来。
步骤6.
不粘锅小火，倒入适量油，包子收口向下。
步骤7.
手指并拢，慢慢的按压，使之变薄变大。
步骤8.
略定型后，翻面，盖上盖子，转中火。
步骤9.
来回再翻一次，直到馅饼慢慢的鼓起，出锅。
步骤10.
我做了肉馅和素馅两种馅料。

窍门

1面粉中缓慢加入水，根据面粉的吸水度不同，水量可略做调整。和好的面团比较湿润而柔软。 2和面时约搅拌10-15分钟至面团上劲，后期馅饼面皮才会更有韧性。 3馅料可以根据个人喜好来调制肉馅或者素馅。

包含此做法的食谱

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面粉中缓缓加入水，成为比较湿润的面团，用筷子顺一个方向搅拌。
直到面团很光滑没有小疙瘩，面板多撒点面粉，把面团挑到面板上，取适量滚成长条。
肉糜加入料酒腌制一会，加入切碎的韭菜和玉米油，顺一个方面搅拌上劲，倒入适量酱油和香油，最后放入盐拌匀。
面团切成适量大小的小面团，擀薄，包入适量馅料。
和包蒸包一样，收口后把多余的面揪下来。
不粘锅小火，倒入适量油，包子收口向下。
手指并拢，慢慢的按压，使之变薄变大。
略定型后，翻面，盖上盖子，转中火。
来回再翻一次，直到馅饼慢慢的鼓起，出锅。
我做了肉馅和素馅两种馅料。