肉酿油面筋

8.6分
70人已做过
随风远行cheng
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:油面筋、油菜、蛋清、生抽，步骤:1.所需主要食材准备 2.所需主要食材准备 3.将肉糜加入料酒、盐、姜末、葱花、 4.面筋用小铁匙子挖出一小块，将面筋
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

14种材料
猪肉糜 100g、油面筋 8只、油菜 2颗、蛋清 1只、生抽 少许、老抽 少许、味极鲜 适量、盐 适量、葱花 适量、姜末 适量、淀粉 2匙、料酒 1匙、白糖 少许、植物油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所需主要食材准备
步骤2.
所需主要食材准备
步骤3.
将肉糜加入料酒、盐、姜末、葱花、鸡蛋清、生粉、白糖搅拌均匀。
步骤4.
面筋用小铁匙子挖出一小块，将面筋内用匙小压压再将肉糜塞进。
步骤5.
塞完用手指把挖开的面筋口子稍微压进去
步骤6.
塞好的面筋上锅蒸20分钟左右
步骤7.
用锅将油菜焯水至断生
步骤8.
己蒸熟的面筋开始装盘了
步骤9.
面筋和油菜装入盘中
步骤10.
调汤汁：锅内入少量食用油烧热，倒入生抽、老抽、味极鲜、少许白糖，生粉加适量水搅匀倒锅内勾芡好用勺子淋到面筋上。
步骤11.
一盘鲜美嫩滑的美味开始了
步骤12.
成品图

窍门

如果图方便的话可以直接放入锅内煮熟，这样比蒸的要快。

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菜谱网 肉酿面筋怎么做好吃

肉酿油面筋
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肉酿油面筋
所需主要食材准备
所需主要食材准备
将肉糜加入料酒、盐、姜末、葱花、鸡蛋清、生粉、白糖搅拌均匀。
面筋用小铁匙子挖出一小块，将面筋内用匙小压压再将肉糜塞进。
塞完用手指把挖开的面筋口子稍微压进去
塞好的面筋上锅蒸20分钟左右
用锅将油菜焯水至断生
己蒸熟的面筋开始装盘了
面筋和油菜装入盘中
调汤汁：锅内入少量食用油烧热，倒入生抽、老抽、味极鲜、少许白糖，生粉加适量水搅匀倒锅内勾芡好用勺子淋到面筋上。
一盘鲜美嫩滑的美味开始了
成品图