灌汤煎饺

7.6分

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心曲之旅

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:饺子皮、肉未、老抽、浓醇高汤，步骤:1.准备好材料，猪肉让店家绞成肉末 2.十五克左右的浓醇高汤，加入30M 3.肉未加入少量盐，一点老抽搅拌起劲 4.搅拌至起劲后继续分次加入浓醇高汤

30分钟-1小时一般咸鲜

饺子皮适量、肉未适量、浓醇高汤适量、食用油适量、盐适量、老抽适量

步骤1.

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准备好材料，猪肉让店家绞成肉末

步骤2.

十五克左右的浓醇高汤，加入30ML温水搅匀

步骤3.

肉未加入少量盐，一点老抽搅拌起劲后加入少量浓醇高汤水

步骤4.

搅拌至起劲后继续分次加入浓醇高汤水，直至肉未完全吸收汤水

步骤5.

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟，让肉未稍为凝固

步骤6.

取一块面皮，放上冰冻好的肉未

步骤7.

包成饺子

步骤8.

不粘锅烧热，加少量油，放入包好的饺子

步骤9.

大火烙3分钟(烙制时间根据自家火力大小)，加入适量清水，没到饺子1/5即可，盖上盖子，煮至水干，转小火烙至底部金黄即可盛出

窍门配方

灌汤煎饺

准备好材料，猪肉让店家绞成肉末

十五克左右的浓醇高汤，加入30ML温水搅匀

肉未加入少量盐，一点老抽搅拌起劲后加入少量浓醇高汤水

搅拌至起劲后继续分次加入浓醇高汤水，直至肉未完全吸收汤水

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟，让肉未稍为凝固

取一块面皮，放上冰冻好的肉未

包成饺子

不粘锅烧热，加少量油，放入包好的饺子

大火烙3分钟(烙制时间根据自家火力大小)，加入适量清水，没到饺子1/5即可，盖上盖子，煮至水干，转小火烙至底部金黄即可盛出