蚕豆胡萝卜筒骨汤

7.4分
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池上小米
时间:2小时以上，难度:一般，配方:猪筒骨、米醋、姜片、胡萝卜，步骤:1.猪筒骨洗净备用； 2.蚕豆和胡萝卜准备好，蚕豆去壳洗净 3.筒骨冷水入锅，加热焯掉血水； 4.胡萝卜削皮切块，姜去皮切块；
2小时以上 一般 原味

配方

6种材料
猪筒骨 500克、米醋 5毫升、姜片 适量、盐 适量、胡萝卜 100克、蚕豆 100克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪筒骨洗净备用；
步骤2.
蚕豆和胡萝卜准备好，蚕豆去壳洗净备用；
步骤3.
筒骨冷水入锅，加热焯掉血水；
步骤4.
胡萝卜削皮切块，姜去皮切块；
步骤5.
锅内一次加入足够量的清水，加入姜片；
步骤6.
加入蚕豆；
步骤7.
加入胡萝卜；
步骤8.
把焯过血水的骨头加入，滴入米醋，大火烧开转最小火煲90分钟后关火，喝之前调味；
步骤9.
成品。

窍门

1、煲汤时加入少许醋可以促进动物骨头中的钙元素释放； 2、吃的时候记得把筒子骨里的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可缺少的滋补品哦。

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蚕豆胡萝卜筒骨汤
猪筒骨洗净备用；
蚕豆和胡萝卜准备好，蚕豆去壳洗净备用；
筒骨冷水入锅，加热焯掉血水；
胡萝卜削皮切块，姜去皮切块；
锅内一次加入足够量的清水，加入姜片；
加入蚕豆；
加入胡萝卜；
把焯过血水的骨头加入，滴入米醋，大火烧开转最小火煲90分钟后关火，喝之前调味；
成品。